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(1) [sweet potato]
(2) 一种热带藤本植物,牵牛属,地下块茎肥厚,含丰富淀粉,叶各种形状,花淡紫色,原产热带美洲,现各地有栽培
(3) 这种植物的块根——俗称“番薯”、“地瓜”、“红薯”、“白薯”
①一年生或多年生草本植物，蔓细长，匍匐地面。块根，皮色发红或发白，肉黄白色，除供食用外，还可以制糖和酒精。②这种植物的块根。‖通称红薯或白薯，在不同地区还有番薯、山芋、地瓜、红苕（sháo）等名称。
甘薯（学名：Ipomoea batatas）是旋花科番薯属多年生草本植物，汉语词典中解释为“一种块根可食用的重要粮食作物”。其名称由“甘”（味甜）与“薯”（块茎类植物）组合而成，又称红薯、地瓜、番薯等。
植物学特征
甘薯具匍匐茎，叶呈心形或掌状分裂，块根富含淀粉，表皮颜色因品种不同呈红、紫、白等色，肉质多为橙黄或白色。其适应性广，耐贫瘠，为全球广泛栽培的高产作物。
历史与传播
原产于美洲热带地区，明代万历年间经东南亚传入中国，文献记载见于《金薯传习录》。因救荒作用显著，被誉为“救命粮”。
应用价值
块根可鲜食、加工成淀粉或酿酒，叶片亦可作蔬菜。现代研究表明其富含膳食纤维、β-胡萝卜素及钾元素，具有调节肠道功能等营养价值。
文化意义
在汉语语境中衍生出“甘薯精神”等比喻，象征坚韧与生命力。部分方言区保留“山芋”“红苕”等地域性称谓。
甘薯是一种重要的农作物，其词义和特性可从以下方面综合解释：
甘薯（学名：Dioscorea esculenta）属于薯蓣科薯蓣属，是一种缠绕草质藤本植物。其地下块茎呈卵球形，外皮淡黄色且光滑，茎部左旋，叶呈阔心脏形，花淡紫色，花期在初夏。块根富含淀粉，是主要的食用部分，须根用于吸收养分，柴根则为发育不良的畸形根。
甘薯在不同地区有多个俗称，包括番薯、红薯、地瓜、红苕、白薯、山芋等。这种多样性反映了其广泛种植和文化认知。
甘薯为喜光短日照作物，性喜温暖，耐旱但不耐寒，主要分布于北纬40°以南地区。原产于热带美洲，现亚洲栽培面积最广，非洲和美洲次之。
需注意，部分资料将甘薯归为旋花科（如），这可能是分类系统的差异或误植，主流权威来源以薯蓣科为准。
以上信息综合了植物特征、别名、用途及分布等核心内容，如需进一步了解栽培品种（如徐薯18）或具体加工方式，可参考相关农业资料。
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