勾芡的意思、勾芡的详细解释
勾芡的解释
[thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白6*粉)使汁变稠
详细解释
做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
词语分解
- 勾的解释 勾 ō 用笔画出符号，表示删除或截取：勾销。勾乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号，表示作为资料）。 画出形象的轮廓，描画：勾画。勾勒。 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝（坣 ）：勾缝。 调和使黏，调味：勾芡。 牵引，招引：勾引。勾通。 停留，逗留：勾留。 摄取：勾魂摄魄（形容使人心神摇荡，控制不住）。 中国古代数学著作中称不等腰直角三角形中较短的直角边：勾股定理。 勾 ò 事情，多指坏事：
- 芡的解释 芡 à 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
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网络扩展解释
勾芡
勾芡是一个汉字词语，具有多重含义，包括“刨除杂质”、“将液体澄清”以及“去浮渣”的意思。
拆分部首和笔画
勾芡由「勹」和「艸」两个部首组成。它的总笔画数为9。
来源
勾芡最早可以追溯到《说文解字》这部汉字字典，其中被定义为“清涤也”，意味着澄清、清洁的动作。在古代的饮食文化中，使用勾芡可以去除菜肴中的杂质，使其更加纯净。
繁体
勾芡的繁体形式为「勾蕖」。
古时候汉字写法
在古代的汉字写法中，勾芡的形态与现代稍有不同。在《说文解字》中，它被写作「溝聃」。
例句
1. 做饭的时候，我们需要勾芡，让菜肴更加美味可口。
2. 这个汤在煮沸后应该先勾芡，然后再加入食材。
组词
勾勒、芡实、剔芡。
近义词
澄清、过滤、净化。
反义词
混浊、杂质、浑浊。