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冷食名。 宋 陶穀 《清異錄·馔羞》：“ 寶歷 元年，内出清風飯制度，賜禦庖，令造進。法用水晶飯、龍睛粉、龍腦末、牛酪漿，調事畢，入金提缸，垂下冰池，待其冷透供進，惟大暑方作。”
清風飯是中國古代文獻中記載的一種宮廷消夏食品，其名稱由“清風”與“飯”複合構成，字面可理解為“帶有清涼之風的飯食”。據宋代陶谷《清異錄》記載，唐代宮廷曾将清風飯作為夏季解暑佳品，以水晶飯、龍睛粉、冰片等為主要原料，經冰鎮後呈現半透明質感，入口清涼甘美。
從構詞法分析，“清風”取《詩經·大雅》“吉甫作誦，穆如清風”中的清涼舒爽意象，與“飯”組合後産生特定飲食文化含義。清代《養小錄》提及類似制法，用糯米浸泡井水蒸制，佐以薄荷汁增香，印證其消暑養生功能。 現代飲食研究認為，這種将藥材與食材結合的冰鎮做法，體現了古代“食醫同源”的養生智慧。
清風飯是中國古代的一種宮廷冷食，其含義和背景可從以下幾方面解析：
1. 基本定義與起源
清風飯最早記載於宋代陶谷的《清異錄》，是唐代寶曆元年（825年）宮廷特制的消暑食品，需用特定原料和工藝制作，僅在大暑時節供應。
2. 制作方法與特點
3. 文化引申含義
部分現代詞典（如查字典）将其引申為“清淡簡樸的飲食”或“清貧生活”的象征，可能源於對字面的文學化解讀，但此用法缺乏明确古籍依據。
清風飯本義為唐代宮廷冷食，後衍生出比喻義，需結合具體語境區分。其曆史記載突顯古代貴族對夏季飲食的精細追求，而現代引申義則更多體現語言演變的多樣性。
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