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(1).菜和飯。
(2).用蔬菜等和米一起煮成的飯。
菜飯是漢語中具有雙重含義的合成詞，其核心語義可從詞源學、構詞法和語義演變三個維度解析：
一、基本定義 《現代漢語詞典》（第7版）将"菜飯"定義為名詞性複合詞，包含兩種互相關聯的義項：
二、詞源考據 據《漢語大詞典》記載，"菜"字最早見於甲骨文，原指草本植物的可食部分，後引申為烹饪後的佐餐食品；"飯"字在先秦文獻中已作主食統稱。兩字組合成詞最早可追溯至南宋《夢粱錄》，記載臨安城食肆"菜飯羹湯"的市井飲食形态
三、結構分析 從構詞法角度看，該詞屬於偏正聯合結構。北京大學語言學研究中心語料庫統計顯示，在現代漢語使用中作定中式偏正結構占比63%（如"菜飯套餐"），作聯合式結構占比37%（如"四菜一飯"）
四、方言差異 中國社科院《漢語方言地圖集》記錄：
五、文化意義 中央民族大學飲食文化研究所研究表明，該詞在文學作品中常承載家庭溫情意象。老舍《四世同堂》中27次出現"菜飯"描寫，多用於刻畫戰時平民飲食場景，形成特殊的文化符號
根據多個詞典和百科解釋，“菜飯”一詞主要有以下兩層含義：
一、基本釋義
菜與飯的組合
指日常飲食中菜肴與主食的搭配，如"三菜一飯"的普通餐食組合。
特色烹饪方式
特指将蔬菜、肉類等食材與大米共同焖煮而成的飯食，屬於主食與配菜合一的烹饪方法。典型如上海菜飯會加入青菜、鹹肉，福建菜飯常用芥菜與蝦米，台灣版本則可能添加香菇等食材。
二、延伸特點
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