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畜牧和田獵得來的犧牲。《孟子·滕文公下》：“牲殺、器皿、衣服不備，不敢以祭，則不敢以宴，亦不足弔乎？”按， 王夫之 《孟子稗疏》：“畜牧曰牲，漁獵曰殺。大夫用麋，士用兔，皆漁獵所獲，所謂殺也。”
"牲殺"是漢語中具有特定文化内涵的複合詞，其釋義可從三方面解析：
一、詞義分解 "牲"指供祭祀或食用的家畜，《漢語大詞典》釋為"供祭祀及食用的家畜"。"殺"在此語境中特指宰殺行為，《禮記·月令》記載"犧牲駒犢，舉書其數"時，鄭玄注"犧牲謂牲殺也"。
二、曆史語用
三、現代演變 《現代漢語詞典》第七版收錄該詞時标注"〈書〉"，說明其現代主要存現於文獻引用或特定方言區。閩南語中仍保留"牲殺日"指傳統節慶前的屠宰準備日。2021年非物質文化遺産普查顯示，甘肅部分地區社火儀式中保留着程式化牲殺表演。
“牲殺”是一個古代漢語詞彙，主要含義為畜牧和狩獵所得的祭祀用牲畜，具體解釋如下：
基本定義
“牲殺”指古代祭祀時使用的牲畜，其中“牲”指通過畜牧飼養的家畜（如牛、羊、豬），而“殺”指通過漁獵捕獲的動物（如麋鹿、野兔）。
詞源與用法
祭祀等級差異
根據古代禮制，不同身份者祭祀所用“殺”的種類不同：大夫用麋鹿，士用兔，均為狩獵所得。
該詞現多用於古籍研究或曆史語境中，日常使用較少。如需進一步了解，可參考《孟子》原文或相關注釋文獻。
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