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(1) 〈方〉
(2) [poached egg]∶去殼後整個兒放在開水裡煮的雞蛋
(3) [boil egg]∶雞蛋去殼後,整個地放在水裡煮
(1).方言。把雞蛋去殼，整隻放在開水裡煮。如：你去卧個果兒吃吧。
(2).方言。去殼後整隻放在開水裡煮的雞蛋。
卧果兒是北方方言中常見的烹饪術語，特指将完整雞蛋直接打入沸水或熱湯中煮至蛋白凝固、蛋黃保持流心或半凝固狀态的烹饪方式。該詞由動詞"卧"與名詞"果兒"組合而成，"卧"在此處引申為"放置、安放"的動作，"果兒"則借代雞蛋圓潤如果實的外形特征。
據《北京方言詞典》記載，該詞最早見於清末民初的市井食肆，常用於形容清湯面、酸辣湯等湯品中添加荷包蛋的吃法。現代語境中既可作動詞指代烹饪過程，如"給面條裡卧個果兒"，也可作名詞指代成品，如"這碗馄饨加倆卧果兒"。
中國社科院語言研究所《現代漢語方言大詞典》明确指出，該詞彙主要流通於京津冀及東北地區，具有鮮明的地域文化标識性。烹饪領域專業典籍《中華烹饪技法辭典》将其歸類為水傳熱基礎技法，強調需通過控制火候保持蛋黃完整度。
“卧果兒”是北方方言詞彙，尤以北京話使用較多，主要有以下兩種含義：
食物做法
指将雞蛋去殼後整顆放入沸水中煮熟的做法，常見於湯面或湯食中。例如在挂面湯裡加入這種雞蛋，稱為“卧個果兒”或“卧雞子兒”。
成品雞蛋的稱呼
也可直接代指通過上述方法煮出的完整雞蛋，類似於“水煮荷包蛋”。
補充說明
建議結合具體語境判斷詞義，日常使用中更常見的是指食物做法。
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