蕪菁的意思、蕪菁的詳細解釋

蕪菁的解釋

[turnip] 二年生草本植物,塊根肉質,扁球形或長形,可食

詳細解釋

植物名。又名蔓菁。塊根肉質，花黃色。塊根可做蔬菜。俗稱大頭菜。《東觀漢記·桓帝紀》：“令所傷郡國，皆種蕪菁，以助民食。” 唐 韓愈 《感春》詩之二：“黃黃蕪菁花，桃李事已退。” 清 曹寅 《戲題西軒草木》詩：“夾路蕪菁敗素鮮，薔薇削弱不成妍。”

詞語分解

• 蕪的解釋 蕪 （蕪） ú 草長得雜亂：荒蕪。蕪城（田地荒蕪長滿亂草的舊城）。 亂草叢生的地方：平蕪。 喻雜亂（多指文辭）：蕪雜（雜亂，沒有條理）。蕪詞。蕪劣（雜亂拙劣）。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 菁的解釋 菁 ī 韭菜的花：“秋韭冬菁”。 古代指“蕪菁”（即“蔓菁”）。 華麗：“麗服揚菁”。 水草：“唼喋菁藻”。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

蕪菁（學名：Brassica rapa subsp. rapa），又名蔓菁、諸葛菜，是十字花科芸薹屬的二年生草本植物。以下從漢語詞典釋義、植物學特征及文化意涵三方面詳述：

一、漢語詞典釋義

1. 基本釋義

   蕪菁指一種根莖類蔬菜，肉質根肥大，可食用。《現代漢語詞典》定義為："二年生草本植物，塊根肉質，白色或紅色，扁球形或長形，葉子狹長，花黃色。塊根可做蔬菜。"

2. 古稱與别名

   • "葑"：見于《詩經·邶風·谷風》"采葑采菲，無以下體"，漢代鄭玄注："葑，蔓菁也。"
   • "諸葛菜"：相傳三國時期諸葛亮行軍時推廣種植，故得名（《雲南植物志》）。

二、植物學特征與用途

1. 形态特征

   • 根：球形或紡錘形肉質根，皮色白、紫或黃白（《中國植物志》）。
   • 葉：基生葉羽狀分裂，莖生葉長圓狀披針形。
   • 花：總狀花序頂生，花瓣4枚，鮮黃色（《中國高等植物圖鑒》）。

2. 食用與藥用價值

   • 食用：根可鮮食、腌制或煮湯；嫩葉作蔬菜（《中華本草》）。
   • 藥用：《本草綱目》載其根"溫中益氣，利濕解毒"，葉可解酒毒。

三、文化意涵與曆史記載

1. 民生象征

   古代為救荒作物，《呂氏春秋》稱"菜之美者，具區之菁"，贊譽其重要性。

2. 文學意象

   杜甫《種莴苣》詩雲："蕪菁滿地黃金花"，描繪其田間盛景。

四、辨析與常見誤解

• 與蘿蔔區别：蕪菁屬芸薹屬，蘿蔔屬蘿蔔屬；前者葉裂深，後者葉裂淺（《辭海》）。
• "大頭菜"混淆：部分地區稱蕪菁為"大頭菜"，但嚴格指其腌制品（《中國蔬菜名稱考釋》）。

參考資料

1. 中國社會科學院語言研究所. 《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
2. 李時珍. 《本草綱目·菜部》. 明代.
3. 國家植物标本資源庫. 《中國植物志》電子版. 訪問鍊接
4. 夏緯瑛. 《植物名釋劄記》. 農業出版社.

   注：部分古籍文獻無直接網絡鍊接，來源标注依據權威出版物。

網絡擴展解釋

蕪菁（學名：Brassica rapa）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，以下為詳細解釋：

一、基本特征

1. 形态特征
   塊根肉質，呈扁球形或長形，表皮顏色為白色、黃色或淡紫色（）。莖直立，葉片狹長，邊緣有鋸齒，春季開黃色總狀花序。

2. 别稱
   又名蔓菁、大頭菜、大頭芥、諸葛菜、恰瑪古（新疆地區稱呼）（）。

二、用途與價值

1. 食用價值
   肉質根和嫩葉均可食用，口感細嫩緻密，適合炒、煮、腌制（如大頭菜鹹菜）。富含維生素A、C、K及鈣、葉酸（）。

2. 藥用功效
   根和葉可入藥，性溫味辛甘，歸胃、肝經，具有消食下氣、解毒消腫的功效，主治宿食不化、咳嗽、疔瘡腫毒（）。

三、分布與分類

• 分布：原産于歐洲及亞洲，現全球廣泛栽培（）。
• 與蘿蔔的區别：雖同屬十字花科，但蕪菁塊根更扁圓，辣味較淡，且葉片為羽狀裂葉（）。

四、曆史與文化

古籍《東觀漢記》記載其助民度荒的功用，唐代韓愈詩句“黃黃蕪菁花”亦描述其花季特征（）。

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