鮮禽的意思、鮮禽的詳細解釋

鮮禽的解釋

新殺的禽獸之肉。《文選·張華＜女史箴＞》：“ 樊姬 感 莊 ，不食鮮禽。” 李善 注引《列女傳》：“ 楚莊 樊姬 者， 楚莊王 之夫人， 莊王 初即位，好狩獵畢弋， 樊姬 諫不止，乃不食禽獸之肉三年，王改。” 南朝 陳 徐陵 《謝赉麕啟》：“預割鮮禽，已同鹽浦，頻蒙大臠，更異 梁王 。”

詞語分解

• 鮮的解釋 鮮 （鮮） ā 新的，不陳的，不幹枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。 滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。 有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮豔。 味美的食物：嘗鮮。時鮮。 特指魚蝦等水産食物：海鮮。魚鮮。 〔鮮卑〕中
• 禽的解釋 禽 í 鳥、獸的總稱：五禽戲。 特指鳥類：家禽。飛禽走獸。 古通“擒”：“不禽二毛。” 姓。 筆畫數：； 部首：忄； 筆順編號：

專業解析

鮮禽是一個漢語複合詞，由“鮮”和“禽”兩個語素構成，其核心含義指新鮮的禽類，尤指可供食用的新鮮家禽或獵獲的野禽。以下從詞典學角度詳細解析：

一、 核心釋義 “鮮禽”指剛宰殺或捕獲不久、尚未變質或經過冷凍處理的禽類動物。其核心在於強調“新鮮”的狀态，常用於描述食材的品質。例如：

市場上供應着大量鮮禽，保證了食材的新鮮度。

這家餐廳以選用當日宰殺的鮮禽烹饪而聞名。

二、 字義分解

1. 鮮 (xiān)：
   • 本義指活魚、生魚（《說文解字》），引申為新鮮、未經加工或保存不久的食物（據《現代漢語詞典》第7版）。在“鮮禽”中，“鮮”取其“新鮮”之義，強調禽肉處於最佳食用期，肉質、風味未受儲存或腐敗影響。
   • 另一讀音為“xiǎn”，意為“少”，但在此詞中不適用。
2. 禽 (qín)：
   • 本義指捕捉鳥獸的工具（《說文解字》），後泛指鳥類（據《漢語大詞典》）。在現代漢語中，“禽”主要指鳥類，但在特定語境（尤其與食物、農業相關時）常特指人類馴養供食用或産蛋的家禽，如雞、鴨、鵝等，有時也包含可供食用的野生鳥類（如野雞、鹌鹑等）。在“鮮禽”中，“禽”即指這類可供食用的禽鳥。

三、 用法與語境

• 食材描述：主要用於餐飲、食品加工、市場貿易等領域，強調禽肉的新鮮程度，區别於冷凍禽肉或加工禽制品（如臘雞、闆鴨）。例如：“采購鮮禽”、“鮮禽冷鍊運輸”。
• 商業标簽：在超市、農貿市場等場所，“鮮禽”常作為商品分類标簽或宣傳用語，标示其新鮮屬性。
• 與相關詞對比：
  • “家禽”：強調禽類的馴養屬性（雞、鴨、鵝等），不特指新鮮度。
  • “凍禽”：指經過冷凍處理的禽類，與“鮮禽”相對。
  • “活禽”：指仍存活的禽類，強調未宰殺的狀态，與“鮮禽”（已宰殺但新鮮）不同。

四、 權威參考釋義

• 據《現代漢語詞典》（第7版，中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編，商務印書館）：
  • 鮮：xiān [形] ①（剛生産、宰殺或烹調的食物）沒有變質，也沒有經過腌制、幹制等：～肉 | ～啤酒 | ～水果。②（花朵）沒有枯萎：～花。③ 鮮明：～豔 | ～紅。④ 鮮美：味道～。⑤ 鮮美的食物：時～ | 嘗～。⑥ 特指魚蝦等水産食物：魚～ | 海～。
  • 禽：qín [名] ① 鳥類：飛～ | 鳴～ | 家～。② 〈書〉鳥獸的總稱：五～戲（模仿虎、鹿、熊、猿、鳥的動作的健身運動）。
  • 複合詞“鮮禽”雖未單獨列條，但其含義由“鮮”的①項（新鮮食物）與“禽”的①項（鳥類，特指家禽）組合可明确推導。
• 據《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社）：
  • 鮮：xiān ⑧ 指新宰殺的鳥獸魚鼈等。亦指新鮮的食物。宋 陸遊 《醉中歌》：“吾州之脍尤鮮腴，…鮮禽珍獸各異馔。”
  • 禽：qín ① 鳥類的通稱。《說文》：“禽，走獸總名。”… 引申特指鳥類。… ③ 特指可獵取或供食用的鳥類。《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。” 鄭玄注引鄭司農曰：“六禽：雁、鶉、鷃、雉、鸠、鴿。”
  • 結合兩部權威詞典釋義，“鮮禽”指新宰殺、新鮮可食用的禽類（包括家禽及部分野禽）的含義清晰可辨。

“鮮禽”在漢語中是一個明确指向新鮮禽類食材的複合名詞，其核心在於“鮮”所表征的新鮮狀态和“禽”所代表的鳥類（尤指食用禽類）實體。

網絡擴展解釋

“鮮禽”是一個漢語詞彙，其含義和用法可從以下方面綜合解釋：

1.基本釋義

• 拼音：xiān qín（）
• 核心含義：指“新殺的禽獸之肉”，強調新鮮、未經加工的狀态。例如《文選·張華<女史箴>》中“樊姬感莊，不食鮮禽”，引述了楚莊王夫人樊姬為勸谏君王停止狩獵而拒食鮮禽的故事（）。

2.古代文獻中的用例

• 唐代詩詞：儲光羲《田家雜興八首》中“鮮禽徒自緻，終歲竟不食”一句，描述田園生活中鮮禽易得卻未被食用的場景（）。
• 明代詩文：王世貞在詩句中提及“門人議糖蟹，少婦卻鮮禽”，反映了鮮禽作為食物的社會文化背景（）。

3.現代應用

• 食品加工領域：現代生鮮禽類生産中常用浸沒式冷卻、風冷和噴霧冷卻等方式進行預冷處理（）。
• 生活場景：如旅客托運新鮮禽蛋、海鮮等易腐物品的表述（）。

4.近義詞與語境

• 近義詞：新宰、生鮮（）。
• 注意：古代“禽”泛指鳥獸（如“五禽戲”），而現代多指鳥類或家禽（）。

如需更多古代文獻或現代使用案例，可參考上述來源網頁。

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