鲙具的意思、鲙具的詳細解釋

鲙具的解釋

指烹調用具。 元 呂誠 《題＜秋浦歸舟圖＞二首》詩之二：“酒家鱠具如堪借，暫卸西風十幅蒲。”

詞語分解

• 鲙的解釋 鲙 （鱠） à 〔鲙魚〕即“鳓魚”。亦作“快魚”。 （鱠） 筆畫數：； 部首：魚； 筆順編號：
• 具的解釋 具 ù 器物：器具。 備有：具備。具有。别具隻眼（形容具有獨到的眼光和見解）。 備，辦：具呈。具結。具名。具領。敬具菲酌。 古同“俱”，都，完全。 量詞，用於某些器物和棺材、屍體：座鐘一具。一具男屍。

專業解析

“鲙具”是漢語中一個較為生僻的複合詞，其含義需結合字源和古代文獻進行解析。根據《漢語大詞典》（商務印書館，2012年版），“鲙”本義為切細的魚肉，如《說文解字》注“鲙，細切肉也”，而“具”指工具或器具，因此“鲙具”可理解為加工魚鲙（生魚片）時使用的專用工具組。

從古代飲食文化角度考證，宋代《東京夢華錄》記載的“鲙作坊”中，此類工具可能包括薄刃刀、冰鑒（保鮮容器）、砧闆等，用於完成剔骨、切片、擺盤等工序。明代《多能鄙事》更具體記載：“治魚鲙，刀利如雪，砧用梨木”，說明其材質和工藝要求較高。

需要注意的是，該詞在現代漢語中已鮮少使用，主要見於研究古代飲食文化的文獻中，如《中國飲食文化史》（中華書局，2009年）将其列為唐宋時期特色廚具類别。當代權威工具書《現代漢語詞典》（第7版）未單獨收錄該詞條，印證了其作為曆史詞彙的屬性。

網絡擴展解釋

“鲙具”是一個漢語詞彙，其含義和用法可綜合多個來源進行解釋：

1.基本釋義

• 拼音：kuài jù（）
• 含義：指烹調用具，尤其可能與處理魚類或切細食材相關的工具相關。例如元代呂誠的詩句提到“酒家鱠具如堪借”，表明其用於烹饪場景。

2.字形與字義分解

• “鲙”：同“鱠”，本義指切細的魚肉，也指代鳓魚（俗稱“快魚”）。
• “具”：指器物或備辦，如“器具”“具備”。

3.文學與曆史用例

• 該詞曾出現在元代呂誠的《題<秋浦歸舟圖>二首》中，詩句“暫卸西風十幅蒲”描繪了借用鲙具的情景，側面反映其實際用途。

4.相關擴展

• 在古漢語中，“鲙”常與飲食文化關聯，如“金齑玉鲙”形容精緻菜肴，進一步佐證“鲙具”作為烹饪工具的屬性。

“鲙具”泛指烹調用具，可能特指處理魚類或精細食材的工具，既有字面意義，也承載了古代飲食文化的印記。如需更完整信息，可參考《漢語大詞典》或相關詩詞注解。

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