臘糟的意思、臘糟的詳細解釋

臘糟的解釋

冬日釀酒的酒糟。用於腌制食物。 宋 蘇轼 《次韻穆父馬上寄穎叔》之一：“剩與故人尋土物，臘糟紅麴寄駞蹄。” 元 耶律楚材 《贈蒲察元帥》詩之四：“春雁旅澆濃鹿尾，臘糟微浸軟駝蹄。”

詞語分解

• 臘的解釋 臘 （臘） ī 幹肉：“噬臘肉，遇毒。” 晾幹：“燃得而臘之以為餌。” 皮膚皴皺。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：
• 糟的解釋 糟 ā 做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻無價值的東西）。糟蛋。糟糠之妻（指貧窮時共患難的妻子）。 腐朽，腐爛：糟爛。糟朽。 壞：事情辦糟了。糟糕。 作踐，損害：糟蹋。糟踐（“踐”讀輕聲）。 好 筆畫

專業解析

“臘糟”是漢語中一個具有特定文化背景的詞彙，其含義可從字義與曆史用法兩方面解析：

1. 字義分解

   • 臘：原指古代歲末祭祀活動（《說文解字》），後引申為農曆十二月（臘月），亦指冬季腌制的肉類食品（如臘肉）。
   • 糟：本義為釀酒後剩餘的渣滓（《釋名·釋飲食》），後擴展指食物發酵後的殘餘物，或比喻廢棄之物。

     組合後，“臘糟”可直譯為“臘月制酒後的殘渣”，或代指腌制食品過程中産生的副産品。

2. 曆史語用

   該詞在古籍中多與飲食工藝相關。例如明代《天工開物》記載臘月釀酒習俗，提及“臘糟”可用於二次發酵或作為飼料。清代地方志中亦有“蓄臘糟以肥田”的記載，反映其在農業中的再利用價值。

需說明的是，“臘糟”在現代漢語中使用頻率較低，其含義需結合具體文獻語境分析。對古漢語詞彙的考據建議參考《漢語大詞典》《辭源》等權威辭書，或通過國家哲學社會科學文獻中心（ncpssd.org）檢索古籍數據庫獲取原始例證。

網絡擴展解釋

“臘糟”是一個漢語詞彙，其含義和用法可結合搜索結果從以下幾個方面解釋：

一、基本釋義

臘糟（拼音：là zāo）指冬日釀酒的酒糟，主要用於腌制食物。其名稱由“臘”（指農曆十二月或冬季腌制的食物）與“糟”（釀酒後的殘渣）組合而成，體現了古代食品加工的時令性和物盡其用的特點。

二、構成解析

1. 臘：指寒冬臘月，也代指冬季腌制的風幹食物（如臘肉、臘魚）。
2. 糟：釀酒後的渣滓，古代常用來腌制或發酵食品（如糟魚、糟肉），也引申為“朽壞”或“情況變壞”。

三、文學出處

該詞多見於宋代詩詞，例如：

• 蘇轼《次韻穆父馬上寄穎叔》提到“臘糟紅麴寄駞蹄”；
• 耶律楚材《贈蒲察元帥》描述“臘糟微浸軟駝蹄”，均以臘糟入詩，體現其作為特色食材的用途。

四、應用場景

臘糟不僅用於腌制肉類（如駝蹄、鹿尾等），還被加工成調味品。例如冬季儲存的糟糠可制成糟油，用於夏季烹饪（如粵菜“臘味炒蘆筍”），兼具防腐和提味作用。

五、相關提示

• 該詞屬於古漢語詞彙，現代使用較少，常見於文獻或特定方言中。
• 若需進一步了解“糟”的引申含義（如“糟蹋”“糟糕”），可參考單獨釋義。

以上内容綜合了權威來源與文學例證，如需查看更多詩句或方言用法，可查閱《漢語詞典》或相關古籍。

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