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蛤的一種。即文蛤。 宋 彭乘 《續墨客揮犀·忌桃李雀蛤》：“海傍有蛤，背有花紋者，土人謂之花蛤。” 宋 晁補之 《七述》：“白鰻青鮝，黃黿黑蠏，鉅魚花蛤，車蛾淡菜。”參見“ 文蛤 ”。
花蛤是漢語中常見的水産品名稱，現代漢語詞典标注其标準讀音為“huā gé”，指代簾蛤科海洋貝類的一種。該詞由“花”與“蛤”複合構成，“花”描述貝殼表面的褐色波浪紋路，“蛤”源自古代“蛤蜊”的簡稱，始見於《周禮》記載的“蜃蛤”等水産分類。
從生物學角度，花蛤學名Ruditapes philippinarum，屬於雙殼綱簾蛤目物種，外殼呈卵圓形且具放射狀肋紋，主要分布在中國南北沿海灘塗。其肉質鮮美富含蛋白質，清代《海錯圖》已載入食用方法，現代烹饪多用於爆炒、煮湯等菜式。
根據《中國水産志》記載，花蛤在潮汕方言中稱作“花蚶”，閩南語稱為“花螺仔”，體現出地域語言差異。該物種具有濾食特性，對海洋生态環境具有指示作用。
花蛤是一種常見的海洋貝類，具有以下特點：
花蛤學名為菲律賓簾蛤（Ruditapes philippinarum），屬簾蛤科蛤仔屬。其殼呈卵圓形，表面灰黃色或灰白色，帶有紅、褐、黑等不規則花紋，殼面放射肋細密，與同心生長紋交織形成長方形布目格。
主要分布於中國南北海域及西太平洋地區，適應性強，生長周期短，是中國四大養殖貝類之一。北方養殖以山東、福建為主，南方因海洋保護因素産量較少。
富含蛋白質、鈣、鎂、鐵及維生素，低脂肪高蛋白，適合多種烹饪方式（如炒、煮、蒸）。典型菜品包括花蛤湯、辣炒花蛤等，常見於沿海地區飲食。
古代文獻如宋代《續墨客揮犀》已記載花蛤，清代詩詞中亦有其作為食材的描述。
花蛤既是重要的經濟貝類，也是營養豐富的海鮮食材，兼具生态與飲食文化價值。
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