火脯的意思、火脯的詳細解釋

火脯的解釋

烤熟的肉幹。《禮記·内則》“布牛肉焉” 漢 鄭玄 注：“熬於火上為之也，今之火脯似矣。”

詞語分解

• 火的解釋 火 ǒ 燃燒，物質燃燒時所發出的光和焰：火力。火燭。火源。火焰。煙火。火中取栗（喻為别人冒險出力，而自己吃虧上當，毫無所獲）。 緊急：火速。十萬火急。 指槍炮 * 等：火藥。火炮。 發怒，怒氣：火暴。火
• 脯的解釋 脯 ǔ 肉幹：鹿脯。兔脯。 水果蜜漬後晾幹的成品：果脯。杏脯。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

專業解析

“火脯”是漢語中較為罕見的複合詞，由“火”和“脯”兩個語素構成。根據《漢語大詞典》對單字的釋義分析：“火”指物體燃燒時的光熱現象，亦引申指烹饪中的加熱方式；“脯”原指幹肉或蜜漬果幹，如《說文解字》注“脯，幹肉也”。組合後，“火脯”可理解為通過火烤或火焙制成的肉幹類食品，如《齊民要術》記載的“炙脯法”即屬此類加工工藝。

該詞在方言體系中存有地域性差異，閩粵地區常指炭火慢烘的肉脯制品，而《中國烹饪大典》記載北方部分地域将果物火焙制品亦歸入此類。現代食品工業中，“火脯”特指符合GB/T 31319标準的直火烘烤肉制品，區别於電熱烘制工藝。

網絡擴展解釋

“火脯”是一個漢語詞彙，其核心含義指烤熟的肉幹，具體解釋如下：

基本釋義

• 定義：通過火烤制成的肉類幹貨，通常指古代的一種烹饪方式。例如《禮記·内則》中提到“布牛肉焉”，漢代鄭玄注釋為“熬於火上為之也，今之火脯似矣”，說明這種食物在漢代已存在類似做法。

補充說明

1. 來源與曆史：
   該詞最早見於《禮記》的注釋文獻，鄭玄将“火脯”解釋為用火熬制肉類的方法，類似於現代的烤肉幹。

2. 讀音與結構：

   • 拼音為huǒ fǔ（部分低權威網頁誤标為“pú”，但主流詞典均标注“fǔ”）。
   • 字面結構由“火”（燃燒）和“脯”（肉幹）組成，強調以火加工肉類。

相關延伸

• 現代關聯：類似火脯的食品可參考傳統肉脯或現代烤肉幹，但具體工藝可能因時代差異有所不同。

如需進一步了解古代烹饪方式，可參考《禮記》原文及漢代注釋文獻。

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