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即建茶。 宋 梅堯臣 《吳正仲遺新茶》詩：“十片建溪春，乾雲碾作塵。天王初受貢， 楚 客已烹新。” 宋 梅堯臣 《呂缙叔著作遺新茶》詩：“四 葉 及 王 遊 ，共家 原坂嶺 ，歲摘建溪春，争先取晴景。”
建溪春，是漢語中對宋代福建建溪流域所産名茶的雅稱，特指早春時節采摘制作的極品貢茶。該詞由地理名稱“建溪”與象征時節品質的“春”組合而成，承載着深厚的曆史文化内涵。以下是詳細釋義：
指閩江上遊重要支流，流經宋代北苑貢茶核心産區（今福建建瓯、建陽一帶）。其河谷雲霧缭繞、紅壤肥沃，為茶樹生長提供獨特自然條件。
既指早春采摘時節（清明前），亦暗喻茶葉如春之新生，品質鮮嫩醇美。宋代貢茶以“社前”“火前”茶為貴，尤重春茶初采的稀缺性。
北宋丁謂《北苑茶錄》載：“建溪茶甲于天下”，宋徽宗在《大觀茶論》中盛贊“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下”，印證其皇室專供身份。
建溪春茶以“龍團鳳餅”為典型，經蒸青、榨汁、研膏、壓模等工序制成茶餅，表面飾以龍鳳紋飾，代表宋代團茶工藝巅峰。
詩詞中常以建溪春寄托高潔品性。陸遊《建安雪》中“建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪”，借茶喻人清雅；蘇轼“從來佳茗似佳人”之句，亦源于對建溪春茶的品鑒體驗。
當代“建溪春”作為地理标志産品，延續古法工藝。據《中國茶經》記載，建瓯武夷山麓仍保留宋代北苑茶園遺址，其水仙、矮腳烏龍等品種被視為建溪春茶嫡傳。
權威參考來源：
“建溪春”是一個古代詩詞中出現的詞語，其含義和背景可綜合以下信息解釋：
“建溪春”是宋代對福建建溪流域所産茶葉的雅稱，特指建茶（即建溪茶）中的春茶。這一名稱多見于詩詞中，常被賦予文化意象。
建溪位于福建省，是閩江的北源，因當地盛産優質茶葉而聞名。唐代已有相關記載（如許渾《放猿》詩），宋代時建茶成為貢茶，品質極佳，故“建溪春”常與貢茶、早春采摘等意象關聯。
“建溪春”不僅是茶葉名稱，更被賦予季節（早春）、品質（貢茶級）和地域（福建建溪）的多重象征，成為宋代文人品茶詠物的重要題材。
“建溪春”指福建建溪流域的優質春茶，常見于宋代詩詞，既是具體茶品，也承載着自然時令與人文貢奉的雙重意涵。
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