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高粱的一個品種。又稱甜高粱，俗稱甜蘆粟，莖可生吃或制糖。 明 宋應星 《天工開物·黍稷粱粟》：“蘆粟一種，名曰高粱者，以其高七尺，如蘆、荻也。” 锺廣言 注：“蘆粟：是高粱一個品種，又稱甜高粱，米可釀酒及製糖，稈甜，可生吃及製糖。 江蘇 、 江西 等地也有叫高粱為蘆粟的。”
蘆粟（lú sù）是禾本科高粱屬的一年生草本植物，漢語詞典中多将其釋為高粱的别稱，尤指甜高粱品種。該名稱源自其形态特征，莖稈似蘆葦，籽粒如粟米，故得名。根據《現代漢語詞典》（第7版），蘆粟的莖稈富含糖分，可鮮食或制糖，籽粒多作飼料及釀酒原料。
從植物學角度，蘆粟植株高度可達3米，葉片狹長，圓錐花序頂生，籽粒呈紅褐色或白色。《中國植物志》記載其耐旱、耐鹽堿特性，廣泛分布於黃河流域及長江中下遊地區。在方言體系中，江蘇、浙江等地稱“蘆穄”，福建部分地區則稱“蘆粟”為“甘蔗高粱”，凸顯其食用功能的地域認知差異。
注：本文釋義參考《現代漢語詞典》《中國植物志》及農業作物志書，相關鍊接因平台限制未展示，讀者可通過國家出版物數據庫或權威學術平台檢索原文。
蘆粟是禾本科蜀黍屬的一年生草本植物，以下是詳細解釋：
基本定義
蘆粟是高粱的一個品種，學名甜高粱，俗稱“甜蘆粟”。其莖稈含糖量較高，可直接生食或用於制糖，種子（米）可釀酒。
植物特征
植株高度可達七尺（約2.3米），形态類似蘆、荻，故得名“蘆粟”。莖稈甜脆多汁，是區别於普通高粱的主要特征。
用途與功效
地區差異
在江蘇、江西等地，“蘆粟”也作為高粱的泛稱。明代《天工開物》中已有相關記載，說明其種植曆史較長。
蘆粟是兼具食用與經濟價值的作物，需注意其名稱在不同語境下的指代差異。
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