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麻仁熬制的粥。《南齊書·皇後傳·宣孝陳皇後》：“ 太祖 年二歲，乳人乏乳，後夢人以兩甌麻粥與之，覺而乳大出。” 唐 白居易 《七月一日作》詩：“飢聞麻粥香，渴覺雲湯美。”自注：“胡麻粥，雲母湯。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·穀一·大6*麻》。
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麻粥是漢語中具有地域特色的傳統飲食名稱，由“麻”與“粥”組合而成。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，“麻”可指代芝麻、火麻等植物種子，“粥”則指米、豆等谷物加水煮成的半流質食物。因此，麻粥通常指以芝麻或火麻仁為主要輔料熬制的粥品，具有食補功能。
從飲食文化角度分析，麻粥在不同地域存在差異：《中華飲食文化大觀》記載北方地區多将炒制芝麻碾碎入粥，取其香氣；而廣西巴馬等南方地區則沿用火麻仁制粥傳統，此類記載可見於地方民俗志資料。現代營養學研究指出，火麻仁含豐富不飽和脂肪酸，與谷物搭配符合傳統食療理論。
需特别說明的是，“麻粥”在古文獻中亦作“糜粥”，《齊民要術·素食篇》載有“搗麻子取汁，以浸粳米”的烹饪法，此法至今仍存於部分非遺飲食技藝中。該詞作為複合型飲食名詞，體現了漢語詞彙通過物産特征構建詞義的典型特征。
“麻粥”是一個具有曆史背景的詞語，其含義可從以下兩方面解析：
麻粥指用麻仁（大麻的種仁）熬制的粥，屬於古代傳統食物。這一解釋在《南齊書》《本草綱目》及白居易的詩作中均有記載。例如：
“麻粥”主要指麻仁或胡麻熬制的粥類食物，多見於唐宋文獻。若需進一步了解其制作或曆史背景，可參考《南齊書》《本草綱目》等古籍原文。
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