釀秫的意思、釀秫的詳細解釋

釀秫的解釋

謂用秫黍釀酒。 宋 張耒 《寄楊應之》詩：“行當釀秫從子遊，更以新詩相獻侑。” 清 尤侗 《别長安》詩之五：“老妻釀秫藏盈鬥，兒子攤書讀幾行。”

詞語分解

• 釀的解釋 .; 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。.; 指酒：佳～。.; 蜜蜂做蜜：～蜜。.; 喻事情積漸而成：～成水災。醞～。
• 秫的解釋 秫 ú 黏高粱，可以做燒酒，有的地區泛指高粱：秫稭。秫米（高粱米）。 筆畫數：； 部首：禾； 筆順編號：

專業解析

“釀秫”是一個古漢語詞彙，其核心含義為“用黏高粱釀酒”。“釀”指發酵釀造的過程，“秫”特指黏性較強的粟類作物，即高粱的一種。據《說文解字》載：“秫，稷之黏者”，《齊民要術》亦記載：“秫米酘法，酒色缥緗，飲之香美”，說明古代已掌握用黏高粱釀酒的成熟技術。

該詞常見于傳統農事文獻，如元代王祯《農書》提到“北方多釀秫為酒”，反映了我國北方以高粱為主要釀酒原料的飲食文化特征。現代漢語中雖不常用，但在研究古代釀造史、農業史時仍具學術價值。需注意“秫”在不同方言中或有差異，但核心指代黏性谷物的屬性未變。

網絡擴展解釋

“釀秫”是一個漢語詞彙，其含義可通過以下方面詳細解釋：

一、基本詞義

釀秫（拼音：niàng shú）指用秫黍（即高粱）釀酒的工藝過程，屬于古代釀酒技術中的特定表述。該詞由“釀”和“秫”兩部分組成：

• 釀：本義為通過發酵制作酒、醋、醬油等，後引申為“逐漸形成”或“醞釀”。
• 秫：特指有黏性的谷物，如高粱（蜀秫），古代常作為釀酒原料。

二、文獻引用與用法

1. 詩詞例證

   • 宋代張耒《寄楊應之》詩：“行當釀秫從子遊，更以新詩相獻侑。”
   • 清代尤侗《别長安》詩：“老妻釀秫藏盈鬥，兒子攤書讀幾行。”
     以上詩句表明，“釀秫”常用于描述家庭釀酒或田園生活的場景。

2. 文化内涵
   “釀秫”不僅指具體的釀酒行為，也隱含對傳統農耕文化的體現。高粱因耐旱、高産，曾是古代中國北方重要的釀酒原料。

三、相關擴展

• 工藝關聯：古代釀酒需經過蒸煮、發酵、過濾等步驟，而“秫”因澱粉含量高，發酵效果更佳。
• 現代演變：如今“秫”多指高粱，但“釀秫”一詞已較少使用，更多見于古典文獻或文學創作中。

“釀秫”是古代以高粱為原料釀酒的專稱，兼具實用與文化意義。如需進一步了解具體釀酒工藝或曆史背景，可參考《齊民要術》等古籍記載。

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