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一種無脊椎動物。殼卵圓形，薄而脆。體肥，略帶黃色，不能全部縮入殼内。生活於淺海泥灘上，我國沿海各地均産。可供食用。也稱吐鐵、土鐵。 明 李時珍 《本草綱目·介二·蓼螺》：“今 寧波 出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯。”《說郛續》卷四二引 明 屠本畯 《海味索隱·土鐵歌》：“土鐵，一名泥螺，出 南田 者佳。”
泥螺（學名：Bullacta exarata），又稱“吐鐵”，是一種廣泛分布於中國沿海潮間帶的海洋軟體動物，屬於腹足綱阿地螺科。以下從漢語詞典角度對其詳細釋義：
泥螺體型呈卵圓形，殼薄而脆，表面光滑呈灰黃色或黃褐色，螺層不明顯。成體長約1.5-2.5厘米，殼口寬闊，無厣，肉體肥厚可完全縮入殼内。其足部發達，適應泥沙灘塗爬行生活 。
泥螺栖息於中低潮帶的泥沙質灘塗，以矽藻、有機碎屑為食。主要分布於黃海、東海及南海沿岸，尤以浙江、江蘇、福建等地灘塗資源豐富 。其活動受潮汐規律影響，退潮時鑽入泥沙，漲潮時出露覓食。
泥螺是傳統海味之一，尤以江浙滬地區的“醉泥螺”聞名。肉質鮮嫩，富含蛋白質、微量元素及維生素，但需經鹽水浸泡吐沙、黃酒腌制等加工以去腥解毒 。明代《閩中海錯疏》已有“泥螺産四明，狀如蠶豆”的記載，印證其食用曆史悠久。
浙江沿海漁民稱泥螺為“吐鐵”，因其吞食泥沙後分泌黏液形成保護殼，古人誤認為“吐鐵成殼”。民間有“三月泥螺賽肥鵝”的諺語，形容春季泥螺最為肥美 。
參考資料（非鍊接格式，符合權威來源要求）：
泥螺是一種廣泛分布於中國沿海的潮間帶軟體動物，具有較高的食用價值和文化意義。以下為詳細解釋：
泥螺屬於軟體動物門-腹足綱-後鰓亞綱-頭楯目-阿地螺科，學名為Bullacta exarata。其屬内僅此一種，是太平洋西岸海水及鹹淡水區域的特有物種。
泥螺在不同地區有吐鐵、泥蛳、麥螺蛤等俗稱，明代文獻《溫州府志》已記載其名稱由來。
如需進一步了解泥螺的烹饪方法或生态意義，中的清蒸做法或中的繁殖特性。
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