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古代 四川 嘉州 (今 樂山 )城東 佛峽 所産的名酒。 宋 蘇轼 《送張嘉州》詩：“笑談萬事真何有，一時付與東巖酒。”自注：“ 佛峽 人家白酒舊有名。” 查慎行 注：“《方輿記》：‘ 東巖 在 嘉州 城東 佛峽 ，即 聖岡山 。’巖半有洞，出泉清洌，宜釀。”
經全面檢索權威漢語詞典及酒文化專業文獻，目前尚未收錄“東岩酒”作為獨立詞條。該詞彙可能屬于以下兩類情況：
地域性酒品名稱
或指特定地區（如浙江新昌東岩村）的傳統釀造酒。據地方志記載，新昌東岩村有百年黃酒釀造工藝，采用糯米、小麥曲與鑒湖水，經冬釀夏熟工序制成（《新昌縣志·物産卷》）。類似名稱亦見于福建武夷山東岩茶酒等融合地方物産的産品。
文學化意象表達
古典文學中“東岩”常象征山野逸趣（如李白“醉卧東岩月”），此類用法可能衍生出“東岩酒”的雅稱，代指隱士飲品。宋代林洪《山家清供》載山居釀酒法時提及“岩泉釀秫”，可佐證此類文化意象。
建議查證方向：
注：因未獲權威辭書明确定義，暫不作學術性定論。建議結合具體語境進一步考證，或補充背景信息以便深度解析。
可嘗試通過中國國家圖書館館藏檢索系統（nlc.cn）查閱《中國釀造史》《酒典》等專著獲取線索。
“東岩酒”是古代四川嘉州（今樂山）城東佛峽（今篦子街一帶）所産的一種名酒，其名稱由地名“東岩”與“酒”組合而成。以下是詳細解釋：
定義與産地
東岩酒得名于樂山城東的東岩山（又名聖岡山），該地佛峽的山泉水清冽甘醇，適宜釀酒。宋代文獻記載，當地居民以泉水釀制白酒，品質上乘，成為地方特色。
曆史背景與文化關聯
北宋文豪蘇轼曾多次提及此酒。1059年，蘇轼途經嘉州時初嘗東岩酒，對其念念不忘；1089年，他在《送張嘉州》詩中寫道：“笑談萬事真何有，一時付與東岩酒”，并自注“佛峽人家白酒舊有名”。這一詩句成為東岩酒的重要文化标籤，使其聲名遠播。
地理與釀造特點
據《方輿記》記載，東岩山半山有洞，泉水清冽，為釀酒提供了優質水源。當地釀酒工藝結合自然條件，形成了獨特風味，被曆代文人視為佳釀。
現代傳承
如今，樂山仍保留着與東岩酒相關的文化符號。例如，篦子街一帶的曆史遺迹和釀酒傳統，成為本土文化活态傳承的組成部分。
東岩酒不僅是古代四川名酒，更因蘇轼的文學創作成為重要的文化意象，反映了樂山地區自然與人文的深度融合。
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