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黃環草的别名。《神農本草經》卷三附 三國 吳 吳普 《本草》：“ 蜀 黃環，一名生芻，一名根韭。”
根韭，又稱根用韭菜或韭根，是韭菜（Allium tuberosum）的一個特殊栽培類型，其特點是主要食用部位為膨大的肉質根而非葉片或花莖。以下從漢語詞典角度結合植物學特征進行解釋：
根韭
名詞，指一種以肥大肉質根為主要食用器官的韭菜變種。其葉片細窄、質地較硬，通常不作蔬菜采收，而地下鱗莖膨大成紡錘狀或塊狀，富含糖分與膳食纖維，可鮮食、腌制或入藥。
二者組合形成"根韭"一詞，區别于葉用韭菜（如普通韭菜）或花用韭菜（如韭菜薹）。
根韭的肉質根呈簇生狀，表皮黃白色，内部肉質潔白，味甜微辛。其生長周期較長，需2-3年根系方能充分膨大，常見于中國雲南、四川等地的傳統栽培區，屬地域性特色作物。
在《滇南本草》等古籍中，韭菜根被記載有"溫中行氣、散瘀解毒"之效。現代研究亦表明其含硫化合物及多糖成分，具有抗氧化活性（來源：《中國蔬菜品種志》）。雲南民間常将其制成腌菜或炖湯食用，稱"韭菜根酸菜"。
權威參考來源：
- 《現代漢語詞典》（第7版）對"韭"的定義延伸；
- 《中國植物志》英文修訂版（Flora of China）關於蔥屬根用變種的分類記錄；
- 中國科學院昆明植物研究所《雲南植物研究》相關栽培品種報告。
（注：因該詞屬專業農業術語，常規漢語詞典收錄有限，釋義需結合植物學文獻綜合考訂。）
“根韭”是一個植物學名詞，其含義和特點如下：
“根韭”是黃環草的别名。根據《神農本草經》及三國吳普的《本草》記載，蜀地黃環草又名“生芻”或“根韭”。
形态特征
根韭的根系粗壯肉質化，主要食用部位為根，可加工腌制或煮食；花薹（花莖）肥嫩，適合炒食。
分布區域
主要分布于中國雲南省的保山、大理、騰沖等地，當地俗稱“披菜”，别名還有山韭菜、寬葉韭菜。
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