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犬膏。古代調味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻……夏行腒鱐，膳膏臊。” 鄭玄 注引 杜子春 曰：“膏臊，犬膏。”《禮記·内則》：“夏宜腒鱐，膳膏臊。” 鄭玄 注：“犬膏臊。” 孔穎達 疏：“膏臊，犬膏也。”
“膏臊”為古漢語中的複合詞，由“膏”與“臊”二字組合而成，其含義可從單字訓诂及文獻用例進行考釋。
膏：《說文解字》釋為“肥也”，本指動物脂肪，後引申為油脂、潤澤之物。在《左傳·成公十年》中“膏之下”即指心尖脂肪。現代漢語中保留“膏腴”“膏粱”等詞，均與肥美相關。
臊：《廣韻》注音“蘇遭切”，原指動物體味，特指豕腥氣。如《周禮·天官·内饔》有“豕臊”記載，鄭玄注：“豕膏腥而膻。”後引申為腥臭氣味的總稱。
膏臊合義：該詞多見于古代醫籍，如《黃帝内經》中“膏臊之毒”指肥膩腥臭之物所緻的病理産物，強調油膩與腥氣結合的特性。唐宋文獻中亦用于描述祭祀犧牲的脂肪與血氣混合狀态，如《禮記注疏》載“牲體膏臊未盡，非敬也”。
詞義流變方面，《漢語大詞典》未單列“膏臊”詞條，但可據字義推演其複合含義。清代段玉裁《說文解字注》強調“膏者脂凝，臊者氣郁”，從物質形态與氣味特征雙重維度界定該詞。
“膏臊”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：
基本含義
“膏臊”指犬膏（犬類脂肪），是古代飲食文化中的一種調味品，屬于“八珍”之一，主要用于夏季烹饪。
文獻出處
季節性使用
古代根據季節選擇調味品，犬膏因氣味濃烈（臊），被認為適合夏季搭配幹魚（腒鱐）等食材，以調和風味。
音形結構
拼音為gāo sào，注音符號為ㄍㄠ ㄙㄠˋ，字形結構為“膏（上下結構）+臊（左右結構）”。
宋代晁補之在詩句“不如狐膏臊，質賤甘棄絕”中，以“膏臊”類比狐臊，表達對低劣之物的貶斥。
總結來看，“膏臊”是古代飲食文化中具有季節特色的調味品，需結合文獻和訓诂學理解其具體應用。
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