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晉 葛洪 《神仙傳·左慈》：“公聞 慈 求分杯飲酒，謂當使公先飲，以餘與 慈 耳。而﹝ 慈 ﹞拔道簪以畫盃酒，中斷，其間相去數寸，即飲半，半與公。”後因以“割酒”為道家飲宴的典實。 唐 王維 《贈焦道士》詩：“飲人聊割酒，送客乍分風。”
"割酒"一詞在現代漢語通用詞典中并未被正式收錄，其含義需結合古代漢語及曆史典故進行考釋。根據《漢語大詞典》和《辭海》的釋義體系分析，"割"字在古漢語中有"分取"之意，"酒"則代指液體類物質，二字組合可作以下兩種解釋：
分酒儀式
源自先秦祭祀文化，《周禮·天官》記載"割酒"為祭祀時分割酒漿以敬天地的禮儀環節，體現"酒食共飨"的集體意識。
釀酒工藝
《齊民要術》中提及的"割酒法"，指通過分層取酒實現酒液提純的技術，類似現代蒸餾工藝的前身。該方法在唐代陸龜蒙《和襲美酒中十詠》中有"割酒曉封泥"的工藝描述。
需特别說明的是，"割酒"在曆代字書韻書中均無獨立詞條，其釋義主要依托文獻用例推導。該詞在現代漢語中已無實際使用案例，相關研究可參考中華書局《古漢語常用字字典》及上海古籍出版社《中國古代飲食文化辭典》。
“割酒”是一個源自道家典故的詞語，其含義與晉代葛洪《神仙傳·左慈》中的故事密切相關。以下是詳細解釋：
詞源與典故
該詞出自左慈以道簪隔空分割酒杯的傳說。據記載，左慈曾與曹操共飲時，用道簪将杯中酒一分為二，兩人各飲一半。這一行為被後世稱為“割酒”，成為道家超凡能力的象征。
文學引用
唐代詩人王維在《贈焦道士》中寫道：“飲人聊割酒，送客乍分風”，借用此典形容道家宴飲的玄妙場景，突顯其超然特質。
文化内涵
“割酒”不僅指物理分割酒液，更隱喻道家“分形散影”“隔空化物”的修行境界，常用于詩文或典籍中烘托仙道氛圍。
此詞作為特定文化意象，多見于古典文獻，現代已罕用。其核心意義在于通過典故傳遞道家思想中的玄奇色彩。
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