幹酒的意思、幹酒的詳細解釋

幹酒的解釋

(1).白酒。亦稱白幹。 沙汀 《風浪》：“解放以前，農閑時候他總是到街上替商家挑腳，把鹽巴、幹酒運到山河裡去。”

(2).一種烈性煙草。 清 葉夢珠 《閱世編·種植》：“ 福建 有煙，吸之可以醉人，號曰乾酒。”

詞語分解

• 幹的解釋 幹 （⑧幹??乾） ā 觸犯，冒犯，沖犯：幹擾。幹涉。幹預（亦作“幹與”）。森然幹霄。 追求，求取，舊指追求職位俸祿：幹祿。幹仕。 關連，涉及：幹系。互不相幹。 盾，古代抵禦刀槍的兵器：大動幹戈。 古
• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

專業解析

"幹酒"在漢語詞典中的核心釋義指通過特定工藝去除多餘水分或糖分的酒類制品。根據《現代漢語詞典》（第7版），其含義可從三方面解析：

1. 傳統釀造工藝定義

   指采用自然晾曬或人工加熱方式脫水的酒類，如《齊民要術》記載的"幹酢酒"制作法。這種工藝可延長保存時間，常見于古代黃酒、米酒的制作流程。

2. 現代酒類分類術語

   在葡萄酒領域特指糖分含量≤4g/L的幹型酒，該标準源自《GB15037-2006葡萄酒國家标準》。此時"幹"對應英文"dry"，表示發酵過程中糖分被充分轉化為酒精，形成不甜的口感特征。

3. 方言延伸含義

   西北方言中"幹酒"可作動詞，指空腹飲酒的行為，如《蘭州方言詞典》收錄的"幹兩杯"表述，此處詞性變化體現漢語詞彙活用特征。

該詞在不同語境中的語義演變，反映了中國釀酒技藝發展史與語言文化的深度交融。

網絡擴展解釋

“幹酒”一詞在不同語境中有多重含義，以下是綜合多個來源的解釋：

一、主要含義

1. 葡萄酒中的幹型酒
   指含糖量極低的酒類，常見于葡萄酒分類（如幹紅、幹白）。根據國際标準，含糖量≤4g/L（或總糖與總酸差值≤2g/L時含糖≤9g/L）。這類酒口感不甜，突出果香和酸度。

2. 白酒（烈性蒸餾酒）
   中文語境中，“幹酒”也指代白酒，尤其是“白幹”（如高粱酒）。例如沙汀《風浪》中提到的運輸幹酒場景。

二、其他曆史用法

3. 烈性煙草（較少見）
   清代文獻記載，福建産的一種煙草因勁道強烈被稱為“幹酒”，但現代已不常用此義。

三、擴展說明

• 與“甜酒”對比：幹酒與甜酒相對，後者含糖量較高，如甜型葡萄酒或糯米酒。
• 詞源：“幹”源自英文“dry”，直譯為幹燥、無甜味。

如需更詳細分類标準或曆史用例，可參考權威詞典或釀酒專業資料。

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