菰米的意思、菰米的詳細解釋

菰米的解釋

菰之實。一名雕胡米，古以為六谷之一。 唐 杜甫 《秋興》詩之七：“波漂菰米沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅。” 明 李時珍 《本草綱目·穀二·菰米》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“菰生水中……至秋結實，乃雕胡米也，古人以為美饌。今飢歲，人猶採以當糧。”

詞語分解

• 菰的解釋 菰 ū 多年生草本植物，生在淺水裡，嫩莖稱“茭白”、“蔣”，可做蔬菜。果實稱“菰米”，“雕胡米”，可煮食。 同“菇”。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 米的解釋 米 ǐ 谷類或其他植物的子實去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價昂貴，生活困難）。 國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 姓。 筆畫數：； 部首：

專業解析

菰米是禾本科菰屬植物菰（拉丁學名：Zizania latifolia）的穎果，又稱雕胡米、茭米。其名稱最早見于《周禮·天官》，被列為"六谷"之一。從漢語詞義演變看，"菰"字本義指茭白植株，後因該植物果實可食，衍生出"菰米"這一專稱。

該谷物具有以下特征：

1. 植物形态：穎果呈細長圓柱形，長約1.2厘米，成熟時呈黑褐色，表面具縱紋。植株為多年生草本，多生于池塘、湖泊等淺水區域。
2. 曆史應用：秦漢時期已作為主要糧食，《西京雜記》記載"菰之有米者長安謂之雕胡"，唐代詩人李白在《宿五松山下荀媪家》中留有"跪進雕胡飯"的詩句。
3. 現代價值：富含蛋白質和膳食纖維，其氨基酸組成優于普通稻米，被當代營養學研究認定為高營養谷物。因其宿主植株茭白更易培育，現多作為特色農産品開發。

網絡擴展解釋

菰米是中國古代重要的谷物之一，以下是其詳細解釋：

一、基本定義 菰米是禾本科菰屬植物中國菰（Zizania latifolia）的穎果。其植株生于淺水環境，株高可達1.5-2.5米，地下莖發達，分蘖能力強。現代多稱其嫩莖為茭白，而果實即菰米。

二、别名與文化曆史

• 别稱：雕胡米、安胡、茭米、黑米等。
• 曆史地位：周代起被列為“六谷”之一，唐代為貴族宴客上品，杜甫詩句“波漂菰米沉雲黑”即描述其形态。

三、用途與價值

1. 食用：古代作為主食，煮飯軟糯帶香氣，現因産量低較少作糧食。
2. 藥用：性寒味甘，可除煩止渴、調理腸胃，主治口渴、便秘、洩瀉等症。
3. 工業：含天然菰紅素，可作為食品染色劑。

四、現代現狀 因茭白（菰的嫩莖）更易培育且經濟價值高，菰米逐漸退出主流糧食行列，僅在少數地區作為特色作物保留。

讀音：菰米（gū mǐ）。

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