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[water spinach] 一年生草本植物。茎蔓生,中空,叶卵圆形或心脏形,叶柄长,花粉红色或白色,漏斗状,结蒴果,卵形。嫩茎叶可做蔬菜。也叫“空心菜”
俗称空心菜、藤菜。一年生草本植物，茎蔓生，中空，叶长心脏形，叶柄长，夏秋开花，花白色或淡紫色，形如喇叭，结蒴果，卵形。嫩梢可供食用。
蕹菜（学名：Ipomoea aquatica）是旋花科番薯属一年生草本植物，汉语词典中对其释义可结合植物学特征与文化应用展开说明：
一、释义与植物学特征
蕹菜又称“空心菜”，《现代汉语词典》将其定义为“茎中空，叶长心脏形，花白色或淡紫色”的水生或半水生蔬菜。其茎秆呈圆柱形，内部具明显空腔结构，叶片互生，基部呈心形，叶柄细长。该植物具有强适应性，可在水田、湿地及旱地种植。
二、栽培与食用价值
作为我国南方常见蔬菜，蕹菜在《中国植物志》中被描述为“富含维生素与矿物质，嫩茎叶可炒食或凉拌”。其生长周期短，再生能力强，可多次采收，是夏季重要的绿叶菜之一。据农业农村部《全国蔬菜产业发展规划》，蕹菜在长江流域及华南地区年产量超200万吨。
三、别名与文化关联
该植物在不同方言区有“通菜”“蓊菜”等别称，清代《植物名实图考》记载：“蕹菜生湿地，茎虚中通，故有‘空心’之名。”闽粤地区民间俗语“六月蕹菜芽，胜过猪油渣”印证其夏季食补地位。
蕹菜是一种常见的蔬菜，其词义可从以下方面详细解释：
蕹菜（学名：Ipomoea aquatica）是旋花科番薯属的一年生草本植物，因茎秆中空，俗称“空心菜”。原产于中国，广泛分布于热带亚洲、非洲及大洋洲地区。
蕹菜在中医中被用于：
若需更完整的植物学或药用信息，可参考中医典籍或农业资料。
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