卧果儿的意思、卧果儿的详细解释

卧果儿的解释

(1) 〈方〉

(2) [poached egg]∶去壳后整个儿放在开水里煮的鸡蛋

(3) [boil egg]∶鸡蛋去壳后,整个地放在水里煮

详细解释

(1).方言。把鸡蛋去壳，整只放在开水里煮。如：你去卧个果儿吃吧。

(2).方言。去壳后整只放在开水里煮的鸡蛋。

词语分解

• 卧的解释 卧 ò 睡倒，躺或趴：卧倒。卧铺。卧室。卧底（埋伏下来做内应，如“卧卧传中”）。 * 。卧龙（喻隐居或尚未露头角的杰出人才）。卧薪尝胆（形容刻苦自励，志图恢复）。藏龙卧虎（喻潜藏着人才）。 把去壳的鸡蛋
• 果儿的解释 .指糖食点心。《水浒传》第一○四回：“前日 范全 哥哥把予我买柴薪的一锭银在此，将来做个稍儿，与那廝掷几掷，赢几贯钱回去买果儿喫。”.方言。指鸡蛋。

专业解析

卧果儿是北方方言中常见的烹饪术语，特指将完整鸡蛋直接打入沸水或热汤中煮至蛋白凝固、蛋黄保持流心或半凝固状态的烹饪方式。该词由动词"卧"与名词"果儿"组合而成，"卧"在此处引申为"放置、安放"的动作，"果儿"则借代鸡蛋圆润如果实的外形特征。

据《北京方言词典》记载，该词最早见于清末民初的市井食肆，常用于形容清汤面、酸辣汤等汤品中添加荷包蛋的吃法。现代语境中既可作动词指代烹饪过程，如"给面条里卧个果儿"，也可作名词指代成品，如"这碗馄饨加俩卧果儿"。

中国社科院语言研究所《现代汉语方言大词典》明确指出，该词汇主要流通于京津冀及东北地区，具有鲜明的地域文化标识性。烹饪领域专业典籍《中华烹饪技法辞典》将其归类为水传热基础技法，强调需通过控制火候保持蛋黄完整度。

网络扩展解释

“卧果儿”是北方方言词汇，尤以北京话使用较多，主要有以下两种含义：

1. 食物做法
   指将鸡蛋去壳后整颗放入沸水中煮熟的做法，常见于汤面或汤食中。例如在挂面汤里加入这种鸡蛋，称为“卧个果儿”或“卧鸡子儿”。

2. 成品鸡蛋的称呼
   也可直接代指通过上述方法煮出的完整鸡蛋，类似于“水煮荷包蛋”。

补充说明

• 部分资料（如）提到该词形容“人或事物无精打采”，但此解释未在其他权威来源中得到印证，可能属于误传或特定语境下的引申用法。
• 方言中还存在“带壳煮鸡蛋”的说法（如茶叶蛋），但“卧果儿”通常特指去壳后的煮法。

建议结合具体语境判断词义，日常使用中更常见的是指食物做法。

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