香油馃子的意思、香油馃子的详细解释

香油馃子的解释

方言。油条。 周立波 《暴风骤雨》第一部一：“一个头小脖长的男子，手提一篮子香油馃子，在道上叫卖。”参见“ 油条 ”。

词语分解

• 香油的解释 从芝麻中榨出的油详细解释.有香味的油。《北史·赤土国传》：“其俗，皆穿耳翦髮，无跪拜之礼，以香油涂身。” 宋 苏轼 《物类相感志·总论》：“香油抹乌龟眼，则入水不沉。”《宋史·外国传五·三佛齐国》
• 子的解释 子 ǐ 古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。 植物的果实、种子：菜子。瓜子儿。子实。 动物的卵：鱼子。蚕子。 幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。 小而硬的颗粒状的东西： *

专业解析

香油馃子是汉语中一个具有地域特色的饮食词汇，特指一种传统油炸面食，其核心含义可从以下角度解析：

1. 词义解析

   • 香油：指制作过程中使用的芝麻油（也称麻油）。芝麻油香气浓郁，是提升油炸食品风味的关键用料，区别于普通植物油。
   • 馃子：在北方方言（尤其是华北、东北地区）中，泛指各种油炸的面制点心或小吃。其形态多样，可以是条状、块状、扭结状等，口感外酥里软或整体酥脆。
   • 组合义：因此，“香油馃子”特指用芝麻油炸制的、具有特定形态（常为短棒状或扭结状）的油炸面食。它最接近的概念是“油条”，但比“油条”更强调使用香油的工艺和可能的地域形态差异（如更短小或扭花）。

2. 地域与文化特色

   “馃子”一词的使用具有鲜明的北方地域特色，是当地日常饮食文化的组成部分。香油馃子常作为早餐食品，搭配豆浆、豆腐脑食用，或在煎饼馃子中作为核心配料（“馃子”即指此油炸面食）。其名称直接反映了制作工艺（油炸）和关键风味来源（香油），体现了民间对食物风味的朴素追求。

3. 权威参考来源

   • 词义基础参考《现代汉语词典》（商务印书馆），其对“香油”（芝麻油）和方言词“馃子”（油炸面食）有明确定义。
   • 地域特色及文化背景参考《北京方言词典》（商务印书馆） 及《天津民俗志》等地方文献中对“馃子”作为日常油炸食品的记载。
   • 传统食品制作工艺参考《中国烹饪辞典》（中国商业出版社）中对油炸面点分类及用油的说明。

“香油馃子”是一个融合了特定食材（香油）、工艺（油炸）和地域方言（馃子）的传统食品名称，生动体现了中国北方地区的饮食文化特色。

网络扩展解释

“香油馃子”是汉语方言词汇，具体解释如下：

1. 基本词义
   指油条，一种用油炸制的长条形面食。其名称中的“香油”强调油炸时使用的油脂香气浓郁，而“馃子”是北方方言中对油炸面食的统称。

2. 方言背景
   常见于中国北方地区（如东北、山东等）的日常用语。例如周立波在小说《暴风骤雨》中写道：“一个头小脖长的男子，手提一篮子香油馃子，在道上叫卖”，生动描绘了市井场景。

3. 原料与制作
   传统做法以面粉为主料，加入精盐、食碱、温水揉制面团，经发酵后拉成长条状油炸而成。成品外酥内软，常作为早餐或小吃。

4. 文化关联
   该词与“油条”同义，但更凸显地方特色。在不同地区，“馃子”也可能指其他油炸面点（如糖馃子、脆馃子），需结合具体语境理解。

提示：如需了解更详细的方言分布或制作方法，可查阅《暴风骤雨》原著或地方民俗资料。

别人正在浏览...