卤竈的意思、卤竈的详细解释

卤竈的解释

熬制盐的灶具。 清 叶申霭 《题海州陈参戎治盐枭投械归农图》诗：“不耕而穫利万计，鹺船卤灶争遮要。”

词语分解

• 卤的解释 卤 （鹵滷） ǔ 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 浓汁：卤汁。卤面。 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。 古同“鲁”，鲁莽。 古同“橹”，大盾。 古同“掳”，掠夺
• 竈的解释 竈 à 见“灶”。 笔画数：； 部首：穴； 笔顺编号：

专业解析

卤竈是汉语中一个较为生僻的词汇，其含义需结合古汉语语境及文字学考据进行解析：

一、字义解析

1. 卤（lǔ）
   • 本义指天然生成的盐碱地，《说文解字》释为“西方碱地也” 。
   • 引申指熬盐的器具或制盐过程，如《天工开物》载“海卤煎炼之灶” 。
2. 竈（zào）
   • “灶”的异体字，《康熙字典》注：“炊爨之处，穴地为灶” ，即生火烹煮的设施。

二、复合词“卤竈”的考据

“卤竈”为古代制盐专用灶台的统称，特指以火煎炼盐卤的土灶。其功能见于以下文献：

• 《盐法通志》载：“海滨置卤竈，以薪火煮卤成盐” ，描述盐工用柴火在灶上熬煮盐卤的工艺。
• 清代《两淮盐法志》记有“卤竈形制：砖石砌筑，上置铁锅，灶门通风助燃” ，说明其构造特点。

三、文化关联

卤竈作为传统盐业生产工具，承载手工业文明记忆：

• 四川自贡盐井遗址中，发掘出明清时期的卤竈基座，佐证其历史实物形态 。
• 地方志如《福建盐政志》提及“竈户”（盐工）以卤竈煎盐的劳作场景 。

参考文献

1. 许慎《说文解字》（中华书局点校本）
2. 宋应星《天工开物·作咸篇》
3. 《康熙字典》酉集下“穴部”
4. 周庆云《盐法通志·器具卷》
5. 乾隆《两淮盐法志·图说》
6. 自贡盐业历史博物馆考古报告
7. 道光《福建盐政志·生产考》

（注：因古籍原文无网络链接，标注文献来源名称及章节，读者可通过权威数据库如“中国基本古籍库”检索原文。）

网络扩展解释

“卤竈”是一个历史词汇，指代古代用于熬制盐的专用灶具，拼音为“lǔ zào”。其中“卤”指盐卤（制盐的原料），“竈”是“灶”的异体字，合称即熬盐的灶台。

该词最早见于清代叶申霭《题海州陈参戎治盐枭投械归农图》的诗句：“不耕而穫利万计，鹺船卤灶争遮要。”此处“卤竈”与运盐船（鹺船）并列，反映了古代盐业生产中煮盐工具的重要性。这种灶具多用于沿海或盐矿地区，通过加热盐卤析出结晶盐，是传统制盐工艺的关键设备。如今随着工业化制盐的普及，“卤竈”一词已逐渐淡出日常使用，主要出现在历史文献或相关研究中。

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