牛湩的意思、牛湩的详细解释

牛湩的解释

牛奶。 唐 玄应 《一切经音义》卷八：“牛湩……《通俗文》云：‘乳汁曰湩。’今 江 南人亦呼乳为湩也。” 宋 陆游 《冬晴与子坦子聿游湖上》诗之三：“道边白水如牛湩，知是山泉一脉来。”

词语分解

• 牛的解释 牛 ú 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 星名，二十八宿之：牛斗（指
• 湩的解释 湩 ò 乳汁：“乳湩有余”。 鼓声：“湩然击鼓，士忿怒”。 笔画数：； 部首：氵； 笔顺编号：

专业解析

牛湩（niú dòng）是汉语中一个较为古雅的词汇，其核心含义指牛的乳汁，即牛奶。以下从词典释义、文献用例及文化内涵三方面详细解析：

一、基础释义

1. 字义构成

   • 牛：指哺乳动物牛。
   • 湩（dòng）：本义为乳汁，《说文解字》释为“乳汁也”，后引申指乳制品或液体滴落状。

     合称“牛湩”即特指牛的乳汁，常见于古代文献与方言。

2. 权威词典定义

   • 《汉语大词典》：明确标注“牛湩”即“牛奶”，并引《史记·匈奴列传》为证：“得汉食物皆去之，以视不如重酪之便美也。”司马贞索隐：“重，乳汁也。酪，牛湩。”（来源：汉语大词典出版社，1997年）
   • 《辞源》：释“湩”为乳汁，“牛湩”即牛乳（来源：商务印书馆，2015年修订版）。

二、古籍文献用例

1. 历史记载

   • 《史记·匈奴列传》提及游牧民族以“重酪”（牛马乳制品）为食，其中“酪”即由牛湩制成。
   • 《穆天子传》载：“牛马之湩，臣之所饮”，反映古代北方民族饮用牛乳的习俗（来源：中华书局《穆天子传汇校集释》）。

2. 医学与饮食应用

   • 明代李时珍《本草纲目·兽部》载：“牛湩，味甘微寒，无毒，补虚羸、止渴”，详述其药用价值（来源：人民卫生出版社《本草纲目》校注本）。
   • 宋代《东京梦华录》记录汴京市场有“乳酪”销售，原料即牛湩，可见其食用普及性。

三、文化延伸与方言留存

1. 异称与演变

   古时“湩”亦指鼓声（《集韵》：“湩，鼓声”），但“牛湩”仅表乳汁义。部分方言（如晋语）至今保留“奶湩”指代动物乳。

2. 与“酪”的区别

   “牛湩”为生乳，“酪”则是发酵制成的乳制品，如《释名·释饮食》：“酪，泽也，乳汁所作，使人肥泽也。”

“牛湩”是汉语中对牛奶的古称，强调其液态原料属性，多见于典籍与医书，承载古代饮食文化及医疗智慧。现代汉语虽多用“牛奶”，但“牛湩”仍为研究文献、方言及历史的重要词汇。

网络扩展解释

“牛湩”是一个汉语词汇，属于古语或方言用法，以下是详细解释：

一、基本含义 “牛湩”即牛奶，其中“牛”指代动物牛，“湩”本义为乳汁。组合后字面意为“牛的乳汁”，与现代汉语“牛奶”同义。

二、字词溯源

1. “湩”的释义：古代《通俗文》记载“乳汁曰湩”（《一切经音义》卷八引），说明“湩”为乳汁的旧称。
2. 地域用法：唐代玄应提到江南地区称乳为“湩”，可见该词在特定方言区使用。

三、文学引用 宋代陆游在《冬晴与子坦子聿游湖上》诗中写道：“道边白水如牛湩，知是山泉一脉来”，此处用“牛湩”比喻山泉的洁白纯净。

四、现代使用 该词在现代汉语中已极少出现，主要用于古籍或方言研究领域。日常交流普遍使用“牛奶”替代。

需要说明的是，以上信息综合自古代文献及语言学考据，实际使用需结合具体语境。

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