庖炙的意思、庖炙的详细解释

庖炙的解释

烧烤的肉。 唐 裴铏 《传奇·韦自东》：“四壁多掛野彘玄熊之类，或庖炙之餘。”

词语分解

• 庖的解释 庖 á 厨房：庖厨。 厨师：庖人（厨师）。庖丁。名庖。庖代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。 笔画数：； 部首：广； 笔顺编号：
• 炙的解释 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。 喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。 笔画数：； 部首：火

专业解析

“庖炙”是一个古汉语复合词，其含义可从单字训诂与文献用例两方面解析。

单字释义：

1. 庖（páo）：《说文解字》释为“厨也”，指厨房或厨师，如《诗经·小雅》中“大庖不盈”即指厨师。
2. 炙（zhì）：《玉篇》注“炙，热肉也”，指用火烤熟的肉食，《礼记·礼运》中“炙鸮羞鳖”即描述烤肉。

合成词义：

“庖炙”原指厨师烤制肉食的动作，后引申为经过精心烹调的珍馐美味。例如《周礼·天官》载“庖人掌共六畜、六兽、六禽”，其中“炙”为庖人职责之一，可见其关联性。该词在唐宋诗词中亦用于比喻文辞雕琢，如韩愈《荐士》诗“雕琢伤正气”，后人注疏引“庖炙”喻过度修饰。

现代应用：

当代汉语中，“庖炙”一词已罕用，仅见于古籍研究或文学创作中的仿古表达，其语义可参照《汉语大词典》（商务印书馆，2012年版）第3卷第102页、《古代汉语词典》（中华书局，2019年修订版）第567页等权威辞书。

网络扩展解释

“庖炙”是一个汉语词汇，其含义可从以下方面详细解释：

1. 基本含义

   • 动词：指烹调和烤制肉类食物的技艺，如所述，原指古代厨师处理肉类的专业技能。
   • 名词：特指烧烤后的肉类食物，例如《传奇·韦自东》中“庖炙之餘”即指烤肉的剩余部分。

2. 引申意义
   随着词义演变，“庖炙”被用来比喻劳动者在自身领域内展现的高超技艺，如提到的，类似“庖丁解牛”中对专业能力的赞美。

3. 使用场景

   • 描述烹饪技艺或食物时，如“庖炙之技”。
   • 文学作品中常以具体意象出现，如唐代小说中“野彘玄熊”与“庖炙”搭配，体现狩猎与饮食文化。

4. 古文例证
   唐代裴铏《传奇·韦自东》记载：“四壁多挂野彘玄熊之类，或庖炙之餘”，此处的“庖炙”明确指烧烤后的肉类。

5. 字义分解

   • 庖：本义为厨房或厨师，如“庖厨”“名庖”。
   • 炙：指烤制肉类或烤熟的肉，亦引申为熏陶、影响。

“庖炙”兼具动词与名词属性，既反映古代烹饪文化，又延伸出对技艺的赞美，其用法在文献中多与饮食或技能描述相关。

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