庖炙的意思、庖炙的詳細解釋

庖炙的解釋

燒烤的肉。 唐 裴铏 《傳奇·韋自東》：“四壁多掛野彘玄熊之類，或庖炙之餘。”

詞語分解

• 庖的解釋 庖 á 廚房：庖廚。 廚師：庖人（廚師）。庖丁。名庖。庖代（替人處理或擔任事情。亦稱“代庖”）。 筆畫數：； 部首：廣； 筆順編號：
• 炙的解釋 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。 筆畫數：； 部首：火

專業解析

“庖炙”是一個古漢語複合詞，其含義可從單字訓诂與文獻用例兩方面解析。

單字釋義：

1. 庖（páo）：《說文解字》釋為“廚也”，指廚房或廚師，如《詩經·小雅》中“大庖不盈”即指廚師。
2. 炙（zhì）：《玉篇》注“炙，熱肉也”，指用火烤熟的肉食，《禮記·禮運》中“炙鸮羞鼈”即描述烤肉。

合成詞義：

“庖炙”原指廚師烤制肉食的動作，後引申為經過精心烹調的珍馐美味。例如《周禮·天官》載“庖人掌共六畜、六獸、六禽”，其中“炙”為庖人職責之一，可見其關聯性。該詞在唐宋詩詞中亦用於比喻文辭雕琢，如韓愈《薦士》詩“雕琢傷正氣”，後人注疏引“庖炙”喻過度修飾。

現代應用：

當代漢語中，“庖炙”一詞已罕用，僅見於古籍研究或文學創作中的仿古表達，其語義可參照《漢語大詞典》（商務印書館，2012年版）第3卷第102頁、《古代漢語詞典》（中華書局，2019年修訂版）第567頁等權威辭書。

網絡擴展解釋

“庖炙”是一個漢語詞彙，其含義可從以下方面詳細解釋：

1. 基本含義

   • 動詞：指烹調和烤制肉類食物的技藝，如所述，原指古代廚師處理肉類的專業技能。
   • 名詞：特指燒烤後的肉類食物，例如《傳奇·韋自東》中“庖炙之餘”即指烤肉的剩餘部分。

2. 引申意義
   隨着詞義演變，“庖炙”被用來比喻勞動者在自身領域内展現的高超技藝，如提到的，類似“庖丁解牛”中對專業能力的贊美。

3. 使用場景

   • 描述烹饪技藝或食物時，如“庖炙之技”。
   • 文學作品中常以具體意象出現，如唐代小說中“野彘玄熊”與“庖炙”搭配，體現狩獵與飲食文化。

4. 古文例證
   唐代裴铏《傳奇·韋自東》記載：“四壁多挂野彘玄熊之類，或庖炙之餘”，此處的“庖炙”明确指燒烤後的肉類。

5. 字義分解

   • 庖：本義為廚房或廚師，如“庖廚”“名庖”。
   • 炙：指烤制肉類或烤熟的肉，亦引申為熏陶、影響。

“庖炙”兼具動詞與名詞屬性，既反映古代烹饪文化，又延伸出對技藝的贊美，其用法在文獻中多與飲食或技能描述相關。

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