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豆荚（多指鲜嫩可做菜的）。
豆角儿是汉语中对豆科植物果实的通称，特指可供食用的嫩荚类蔬菜。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，该词属于北方方言词汇，指"菜豆、豇豆等豆科植物的嫩荚"《现代汉语词典》。从植物学角度，豆角儿属于蝶形花亚科，果实为荚果，内含多粒种子，未成熟时肉质鲜嫩可食，成熟后豆荚纤维化《中国植物志》。
常见栽培品种包括：
在烹饪应用中，豆角儿需彻底加热破坏其含有的皂苷和植物凝集素等天然毒素。中国疾病预防控制中心建议采用沸水焯烫或充分炒制的方法确保食用安全《食品安全国家标准》。该食材在《齐民要术》中已有栽培记载，明代《本草纲目》将其归入"谷部"，标注具有健脾利湿的食疗价值《中华本草》。
“豆角儿”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中有所差异，具体解释如下：
植物学定义
指豆科植物的豆荚，尤其是鲜嫩可食用的部分，常见于日常饮食（如炒菜、炖煮等）。该词在口语中使用广泛，常与“豆荚”互换。
方言俚语（北京地区）
在部分方言中（如北京话），“豆角儿”被引申为形容人嘴角上扬的开心笑容。因豆角形状类似微笑时弯曲的嘴角，故用此比喻。
需注意与成语“豆角”（dòu jiǎo）区分，后者比喻事物发展到特定阶段，如“时机如豆角成熟”。
若需进一步了解方言用法或烹饪场景中的具体案例，可参考相关词典或饮食文化资料。
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