醋酒的意思、醋酒的详细解释

醋酒的解释

即醋。 明 李时珍 《本草纲目·穀四·醋·》﹝释名﹞引 陶弘景 曰：“醋酒为用，无所不入，愈久愈良，亦谓之醯。以有苦味，俗呼苦酒。”

词语分解

• 醋的解释 醋 ù 一种调味用的液体，味酸：米醋。熏醋。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：

专业解析

醋酒是由“醋”与“酒”组合而成的合成词，其含义可从以下三个角度解析：

一、基本释义

1. 独立物指代：指醋和酒两种液体，常见于古代文献中对酿造饮品的统称。例如《齐民要术》提及的“醋酒并作”，指代醋与酒的生产工艺。
2. 复合型饮品：特指通过特殊发酵工艺制成的含醋酒类，如唐代《膳夫经手录》记载的“醯酒”，即以酒为基底二次发酵生成的酸味饮品。

二、词源分析

• “醋”本义为酸味调味品，甲骨文中以“酉”（酒器）与“乍”（制作）组合，暗示与酒相关的酸味物质；
• “酒”则为谷物发酵制成的乙醇饮品，二者结合后既可指代两种独立物质，也可引申为具有双重发酵特征的产物。

三、文化引申 宋代文人笔记《清异录》曾用“醋酒”暗喻生活境遇，如“饮醋酒而知世味”，通过饮品的酸涩比喻人生际遇的复杂。

网络扩展解释

“醋酒”是汉语中的一个词语，以下是综合多个来源的详细解释：

一、基本定义

“醋酒”即指醋，是一种酸味调味品，拼音为cù jiǔ。其名称来源于古代酿造工艺，由酒类（如米酒、高粱酒等）进一步发酵酸化制成。

二、历史与别称

1. 名称演变
   明代李时珍在《本草纲目》中引陶弘景的说法：“醋酒为用，无所不入，愈久愈良，亦谓之醯。以有苦味，俗呼苦酒。”。说明醋酒在古代又称“醯”或“苦酒”，因发酵时间越长品质越好。

2. 字源解析

   • “醋”字由“酉”（酒的本字）和“昔”（过去）构成，本义为陈年酒自然发酵变酸的产物。
   • “酒”则指含乙醇的发酵饮品，与醋的原料相关。

三、用途与特点

• 调味功能：广泛用于烹饪，可提鲜、解腻。
• 药用价值：古代文献记载其“无所不入”，可能指其渗透性强或用途多样。
• 口感特征：因含醋酸而酸味明显，部分品种带苦味。

四、注意事项

需注意，部分非权威来源（如）提到“醋酒是酒与醋的混合饮品”，但此说法未见于权威典籍或文献，可能为现代民间误传。建议以《本草纲目》等古籍记载为准。

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