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犹菜肴。《魏书·毕众敬传》：“前后州将以 义儁 兄弟善营鮭膳，器物鲜华，常兼长史，接宴宾客。”
“鲑膳”是由“鲑”与“膳”组合而成的复合词，属于汉语中较具古典色彩的饮食文化用语。从字源角度分析：
“鲑”的本义与引申
“鲑”在《说文解字》中释为“鱼名”，专指鲑科鱼类，如大马哈鱼、三文鱼等。其肉质鲜美，古代文献中多用于形容珍馐，如《诗经》中“炰鳖鲙鲤”的宴饮场景（来源：《汉语大词典》）。
“膳”的文化内涵
“膳”本义为备置食物，《周礼·天官》记载“膳夫掌王之食饮膳羞”，后泛指精致餐食，如《礼记》强调“膳必以时”，体现古代饮食礼制（来源：《辞海》）。
“鲑膳”的复合词义
“鲑膳”指以鲑鱼为主材烹制的佳肴，常见于描述贵族宴席或节庆膳食，如宋代笔记《武林旧事》载“鲑膳列席，金盘玉脍”，凸显其珍稀属性（来源：《中国饮食文化史》）。现代语境中，该词多用于文学化表达或特定菜系命名。
“鲑膳”是一个汉语词汇，其基本含义为菜肴或丰盛的宴席，具体解释如下：
基本含义
“鲑膳”指代的是丰盛的饮食或宴席，尤其强调菜肴的精致与多样性。其中“鲑”在古汉语中可指鱼类（如鲑鱼）或泛指美味食材，“膳”则指饭食，合起来表示精心准备的饭食。
来源与引证
该词最早见于《魏书·毕众敬传》，原文提到“善营鮭膳，器物鲜华”，描述毕众敬兄弟擅长操办宴席，菜肴精美、器皿华丽，用于接待宾客。
扩展解释
部分现代释义进一步将“鲑膳”与鲑鱼关联，认为其特指以鲑鱼为主的高品质宴席（如）。不过传统语境中，“鲑”更多作为泛指，而非专指某一种鱼类。
使用场景
该词多用于古代文献或对宴席的典雅描述，现代使用较少，属于较为生僻的书面词汇。
若需更深入的历史用例或字义分析，可参考《魏书》原文或《汉语大词典》相关条目。
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