酸梅的意思、酸梅的詳細解釋

酸梅的解釋

[smoked plum; dark plum] 烏梅

詳細解釋

烏梅的通稱。

詞語分解

• 酸的解釋 酸 ā 像醋的氣味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸棗。 化學上稱能在水溶液中産生氫離子的化合物，分“無機酸”、“有機酸”兩大類：鹽酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸堿度。 譏諷人的迂腐：窮酸。寒酸。
• 梅的解釋 梅 é 落葉喬木，品種很多，性耐寒，初春開花，有白、紅等顔色，分五瓣，香味很濃，果實球形，味酸：梅花。梅子。 姓。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：

專業解析

酸梅，是漢語中一個具有明确指代和豐富文化内涵的名詞，其核心含義可從以下角度進行詳細闡釋：

1. 字面本義與植物屬性 指梅樹（薔薇科李屬植物）的果實，特指其未完全成熟或特定品種呈現酸味特征的梅子。梅樹原産於中國，其果實呈球形，未成熟時青色（稱“青梅”），味極酸澀；成熟後呈黃色，酸味稍減。據《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）定義，“酸梅”即“烏梅的通稱”，強調了其作為加工品原料的特性 。

2. 加工食品與常見形态 更常指以梅子為原料加工制成的食品，尤其指烏梅和話梅。

   • 烏梅：将青梅經熏制或烘烤等工藝加工而成的幹制品，色澤烏黑，味酸中帶煙熏味，是中藥和酸梅湯的主要原料。中國藥典（2020年版）亦收錄烏梅，描述其來源為薔薇科植物梅的幹燥近成熟果實 。
   • 話梅：用鹽、糖、香料等腌制而成的梅子蜜餞，酸甜鹹香，生津開胃，是廣受歡迎的零食。《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社）對“話梅”的解釋即為“一種用梅子加工制成的食品” 。

3. 文化象征與引申意義 “酸梅”在中國文化中常與酸味體驗聯繫在一起，可引申比喻令人心酸、傷感或嫉妒的情緒（如“心裡像吃了酸梅似的”）。其強烈的生津作用，也使其成為止渴的象征，衍生出“望梅止渴”等成語（典出《世說新語·假谲》），比喻用空想或言語安慰自己或他人 。

總結來說，“酸梅”一詞在漢語中主要指：

1. 梅樹結出的酸味果實（尤指青梅）。
2. 以梅子（主要是青梅）加工制成的食品，特别是烏梅和話梅。
3. 承載着特定的味覺記憶與文化象征意義，常關聯酸澀的情感體驗或止渴的典故。

網絡擴展解釋

“酸梅”一詞的詳細解釋如下：

一、基本定義

酸梅是烏梅的通稱，指用半黃梅子經腌制而成的幹食，味道酸中帶鹹。其制作方法包括煙熏（如“smoked plum”）或鹽漬（如日語“umeboshi”），成品常用於零食或中藥。

二、植物特征

酸梅樹為落葉喬木，高約4米，樹幹粗壯，春季開白色花，果實成熟時呈淡黃色，大小類似荔枝，果肉酸苦，核堅硬且表面有小洞。

三、用途與延伸

1. 食用：直接作為幹果（話梅），或用於制作酸梅湯、酸梅醬等飲品和調味品。
2. 藥用：中醫認為酸梅有生津止渴、收斂肺氣的功效。
3. 文化意象：在成語中，“酸梅”偶被引申為言辭刻薄（如“酸梅刺人”），但此用法較少見。

四、化學與詞源

“酸”指其口感及化學性質（含氫離子化合物），而“梅”源自梅樹的果實。部分方言中，“酸梅”也泛指未成熟梅子的酸澀狀态。

如需進一步了解制作方法或植物分類，可參考權威詞典或食品類文獻。

别人正在浏覽...