橘酒的意思、橘酒的詳細解釋

橘酒的解釋

用橘子作原料釀成的酒。《儒林外史》第二九回：“買的是 永寧坊 上好的橘酒，斟上酒來。”

詞語分解

• 橘的解釋 橘 ú 常綠喬木，果實稱“橘子”，多汁，味酸甜可食。種子、樹葉、果皮均可入藥：橘紅。橘絡。橘黃色。橘化為枳（喻人必然受環境的影響而發生變化）。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：
• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

專業解析

橘酒是以柑橘類水果為主要原料釀制的發酵酒類飲品，其詞義可從漢語詞源角度拆解。“橘”字在《說文解字》中解釋為“果名，出江南”，特指柑橘科植物果實；“酒”在《康熙字典》中定義為“釀秫為漿”，泛指通過發酵工藝制成的含醇液體。二者組合後，“橘酒”即指通過壓榨、發酵柑橘汁液而成的酒品。

根據中國輕工業出版社《傳統果酒釀造工藝》記載，橘酒制作需經曆選果去皮、榨汁澄清、控溫發酵等工序，與傳統糧食酒存在工藝差異。這類果酒在長江流域有近千年釀造曆史，宋代文獻《嶺外代答》曾載“廣南有橘醴，色如琥珀”，印證了其作為地方特産的傳承脈絡。現代食品工業标準将橘酒歸類為水果發酵酒，要求酒精度不低於7%vol且保留柑橘特征香氣。

網絡擴展解釋

“橘酒”一詞有兩種解釋，需根據具體語境區分：

一、字面含義（主流解釋）

基本定義：以橘子為原料發酵或釀制的酒類飲品。

• 拼音/注音：jú jiǔ（ㄐㄩˊ ㄐㄧㄡˇ）
• 原料與工藝：通過橘子果肉或果皮發酵制成，可能包含糖化、發酵等傳統釀酒步驟。
• 文學作品例證：清代《儒林外史》第二十九回提到“永甯坊上好的橘酒”，說明其曆史上曾作為待客佳釀。

二、引申含義（需謹慎參考）

部分資料稱“橘酒”為成語，形容“人情淳樸、待客熱情”。但此用法在其他權威文獻中未見明确記載，可能為特定語境下的引申或誤傳，建議結合上下文判斷。

知識擴展

• 文化背景：橘子在傳統文化中象征吉祥，橘酒可能用於節慶或禮儀場景。
• 現代相關：類似果酒（如梅子酒、葡萄酒）的釀制方法，但橘酒因柑橘類果酸較高，工藝需特殊處理。

如需進一步考證文學典故或釀造方法，可查閱《儒林外史》原文或果酒釀造專業資料。

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