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果名。柑的一種。 宋 蘇轼 《峻靈王廟碑》：“石峯之側多荔支、黃柑，得就食。” 明 李時珍 《本草綱目·果二·柑》﹝集解﹞引 陳藏器 曰：“柑有朱柑、黃柑、乳柑、石柑、沙柑。” 清 曹寅 《元夜集西堂》詩：“三寸黃柑照玉盤，玲瓏寳炬遶雕欄。”參見“ 黃甘 ”。
黃柑（huáng gān）是漢語中對特定柑橘類水果的統稱，主要特征為果實成熟時外皮呈黃色或橙黃色，果肉多汁味甜，具有典型的柑橘屬植物特征。以下從詞義、文獻記載及文化内涵三方面詳釋：
植物學定義
黃柑指芸香科柑橘屬（Citrus）的栽培品種，尤指果皮為黃色的柑類，如椪柑、蜜柑等。其果實扁圓形，果皮易剝離，囊瓣分明，與“橘”類相近但通常果形更大、皮稍厚。據《中國植物志》載，黃柑在長江以南廣泛種植，是柑橘分類中的重要經濟作物。
曆史文獻佐證
黃柑在古典文學中常喻高潔品格或時節物候。如蘇轼《浣溪沙·詠橘》中“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”，以黃柑之清甜暗抒超脫心境。
南方地區逢年節以黃柑為祭品或贈禮，取“柑”諧音“甘”，象征生活甘美圓滿，如潮汕“雙柑”賀春習俗。
當代漢語中，“黃柑”仍用於指代果皮黃色的柑橘品種，如浙江黃岩蜜柑、廣東四會柑等地理标志産品。其名稱亦延伸至相關制品（如柑普茶），體現語言隨物産發展的動态性。
參考文獻來源
黃柑是芸香科柑橘屬的一種植物，具有以下特點：
黃柑學名為C. vesscosa，是橘橙的天然雜交種，别名包括腫皮柑、瑪瑙柑、泡柑、皺皮柑。其栽培曆史超過1700年，目前仍處於原始栽培狀态。
主要分布於中國四川、湖南、湖北及漢中地區。宋代文獻如蘇轼《峻靈王廟碑》已記載其果實可食，明代《本草綱目》也将其列為柑類之一。
黃柑在文學作品中常作為意象，例如：
黃柑在植物分類中與小葉茶種存在關聯，部分品種曾用於制作紅茶。需注意，其果實因酸苦味較重，多作藥用或觀賞，鮮食較少。
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