黃韲的意思、黃韲的詳細解釋

黃韲的解釋

見“ 黃齏 ”。

詞語分解

• 黃的解釋 黃 á 像金子或向日葵花的顔色：黃色。黃昏。牛黃。黃澄澄。信口雌黃。 特指中國黃河：黃災。治黃。黃泛區。 指“黃帝”（即“軒轅氏”，傳說中原始社會部落聯盟首領）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。 事情失
• 韲的解釋 韲 ī 整。 筆畫數：； 部首：韭； 筆順編號：

專業解析

"黃韲"是一個古代漢語詞彙，特指用姜黃（或類似黃色植物）腌漬、搗碎制成的佐餐腌菜，具有鮮明的黃色特征。其詳細解釋如下：

一、字源與構成

1. 黃：指顔色黃色，此處特指姜黃（一種草本植物，根莖可制黃色染料和調料）帶來的色澤。
2. 韲（jī）：本義為搗碎的腌菜或醬菜。《說文解字》釋："韲，齑也。從韭，次聲"，指切碎後用鹽醋腌漬的菜蔬。

二、本義與用途

• 黃色腌菜：以姜黃粉或黃栀子等天然黃色染料調和，将蔬菜（如蕪菁、蘿蔔）切碎腌制而成，成品呈金黃色。
• 調味佐餐：古代作為下飯小菜，兼具着色與增味功能。宋代《東京夢華錄》記載市集有售"黃韲"佐食。
• 藥用延伸：姜黃本身有活血行氣之效，故黃韲在食療中亦被賦予一定藥膳價值。

三、文獻記載

• 《齊民要術》：記載"黃韲法"，詳述以姜黃汁腌漬蕪菁根的方法，強調其"色如金，味辛香"的特點。
• 《本草綱目》：提及姜黃"可作黃韲"，印證其原料與食藥兩用屬性。

四、文化意涵

黃韲因色澤明亮，在古代詩文中常象征樸素而鮮活的生活趣味。如陸遊詩句"黃韲白飯養家風"，以之喻指清簡自足的田園生活。

參考資料來源：

1. 許慎《說文解字》（中華書局點校本）
2. 孟元老《東京夢華錄·飲食果子》（古典文學出版社）
3. 賈思勰《齊民要術·素食》（農業出版社校釋本）
4. 李時珍《本草綱目·草部》（人民衛生出版社校注本）
5. 陸遊《劍南詩稿·雜興》（上海古籍出版社輯校版）

網絡擴展解釋

“黃韲”是一個漢語詞語，讀音為huáng jī，其含義和用法如下：

一、基本釋義

1. 本義：指鹹腌菜，即用鹽腌制的蔬菜（如醬菜、酸菜等），常見於古代或傳統飲食中。
2. 引申義：常借指艱苦的生活，形容清貧、簡樸的生存狀态。例如古代文人常用“黃韲白飯”比喻粗茶淡飯的樸素生活。

二、字形與結構

• 字形：由“黃”和“韲”組成：
  • “黃”表示顔色，本義為像金子或向日葵花的黃色（參考）。
  • “韲”是“齏”的異體字，指搗碎的腌菜或調味品，後泛指腌菜。
• 結構：上中下結構（黃）+ 上下結構（韲）。

三、相關說明

1. 異體字問題：現代漢語中，“黃韲”常寫作“黃齏”，二者為同一詞的不同寫法，需結合上下文判斷。
2. 文化背景：在古代文獻中，“黃韲”多用於描寫貧寒生活，如宋代詩人陸遊曾用“黃齏三百甕”形容清苦的隱居狀态。

四、參考資料

如需更詳細的曆史用例，可查看《漢語大詞典》或古代飲食文化相關文獻。

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