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(1) [mung bean; green gram; green lentil]
(2) 一種草本植物,直立灌木狀一年生豆類(Phaseolus aureus),相傳原産印度,現廣泛栽培于溫暖地區,作綠肥或飼料,種子可食,通常綠色或黃色,是生制豆芽的主要原料,又可釀酒
(3) 該種植物的莢内成熟的種子
綠豆（Vigna radiata）是豆科豇豆屬一年生草本植物的成熟種子，漢語詞典中對其定義包含以下要點：
一、植物學定義 據《現代漢語詞典》記載，綠豆為「草本植物，三出複葉，花黃色，莢果内有綠色種子，可食用」。其拉丁學名标注為Vigna radiata，屬豆科蝶形花亞科，與豇豆存在近緣關系。
二、形态特征 種子呈短矩圓形，表皮多呈鮮綠色，少數品種有黃褐色變異。種臍白色線形，長度約占種子周長的1/3，該特征在《中國植物志》中被作為鑒别要點。
三、食用與藥用 《食療本草》載其「性寒味甘，清熱解毒」，傳統醫學中用于暑熱煩渴的治療。現代營養學檢測顯示，每百克綠豆含蛋白質21.6克、膳食纖維6.4克，富含維生素B1、B2及鉀、鎂等微量元素。
四、文化意象 民間諺語「綠豆換瓜，各取所需」反映其作為傳統等價物的經濟價值。立夏節氣食用綠豆湯的習俗，在《荊楚歲時記》中有「煮綠湯以避疠」的記載。
五、品種分類 主要栽培類型包括明綠豆（種皮有光澤）、毛綠豆（表面覆蠟質）兩大類。中國農業科學院作物科學研究所保存有368份綠豆種質資源，其中「中綠5號」為高産品種代表。
綠豆（學名：Vigna radiata）是一種重要的豆科植物，其詞義可從以下方面解析：
如需進一步了解綠豆的種植或藥用配方，可參考農業或中醫藥專業文獻。
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