擘蘭的意思、擘蘭的詳細解釋

擘蘭的解釋

即擘藍。 曹禺 《北京人》第一幕：“［ 陳奶媽 ：］我就從地裡摘了點韭菜、芹菜、擘蘭、黃瓜、青椒、豇豆這點東西。”參見“ 擘藍 ”。

詞語分解

• 擘的解釋 擘 ò 大拇指：擘畫（計劃，布置。亦作“擘劃”）。擘窠（指在印章或石碑上用直線劃出來的方格子，以使刻寫的字整齊）。巨擘（喻傑出的人物）。擘肌分理（喻分析事理很缜密）。 擘 ā 同“掰”。 筆畫數：
• 蘭的解釋 蘭 （蘭） á 指“蘭草”和“蘭花”：蘭艾（“蘭花”和“艾草”，喻君子和小人）。蘭譜（結拜盟兄弟時互相交換的帖子，上寫各自家族的譜系。蘭有香味，喻情投意合）。蘭摧玉折（喻賢人夭折，後多用來哀悼人不幸早

專業解析

擘蘭是漢語中對特定植物的别稱，其詳細釋義如下：

一、本義與植物學特征

擘蘭指球莖甘藍（學名：Brassica oleracea var. gongylodes），屬十字花科芸薹屬植物。其名稱源于形态特征：

• 擘：意為“分開”或“剖開”，描述其葉片分裂的形态；
• 蘭：借指其莖部膨大呈球狀，形似蘭科植物的假鱗莖。

  該植物莖部肉質化，可食用，口感脆嫩，俗稱“苤藍”“芥藍頭”。

二、古籍文獻依據

1. 《植物名實圖考》（清代吳其濬著）

   記載“擘藍”為“芥藍”的變種，稱其“根葉叢生，莖短而肥，剖之如瓜”，印證其球莖特性及名稱由來。

2. 《廣群芳譜》（明代王象晉撰）

   歸類于“蔬譜”，描述其栽培方法及食用價值，稱“擘藍味甘辛，宜腌漬”。

三、現代應用與延伸

現代漢語中，“擘蘭”屬地域性名稱，多見于華南及台灣地區。其植物學特征明确：

• 形态：葉片羽狀分裂，球莖表皮淡綠或紫色；
• 用途：鮮食、腌制或入藥，富含維生素C及膳食纖維。

四、權威詞典釋義

• 《漢語大詞典》（第2版）

  定義：“擘蘭，即苤藍，二年生草本植物，莖膨大成球形，可作蔬菜。”

• 《植物學大辭典》（科學出版社）

  标注為“球莖甘藍的俗稱”，強調其與芥藍的品種差異。

參考資料來源：

1. 《中國植物志》線上版（中國科學院植物研究所）
2. 《植物名實圖考》古籍影印本（國家圖書館出版社）
3. 《廣群芳譜》校注本（農業出版社）
4. 《漢語大詞典》（上海辭書出版社）

網絡擴展解釋

“擘蘭”是一個漢語詞彙，其含義及相關信息如下：

1.基本解釋

“擘蘭”即“擘藍”，是芥藍（一種十字花科植物）的别稱。這種植物屬于二年生草本，莖部膨大呈球形，外皮多為綠色或紫色，常作為蔬菜食用，也可用于腌制鹹菜。

2.植物特征與用途

• 形态特征：莖部肥厚，葉片呈長卵圓形，顏色藍綠；
• 食用方式：鮮食或腌制，尤其在北方地區常見于腌菜制作（如清代文獻記載的腌菜配方）；
• 文學例證：曹禺的劇作《北京人》中提到“摘了點韭菜、芹菜、擘蘭”，直接體現其作為食材的日常用途。

3.其他可能的解釋

極少數低權威性資料提到“擘蘭”作為成語，形容品德高尚（如“像擘開蘭花般展示美好德行”），但此用法缺乏廣泛文獻支持，可能與原意存在混淆。建議以植物學解釋為主。

“擘蘭”主要指一種可食用的蔬菜，屬于芥藍的變種，常見于華北地區的飲食文化。如需進一步了解腌制方法或植物分類，可參考曆史文獻或農學資料。

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