酢味的意思、酢味的詳細解釋

酢味的解釋

酸味。 宋 蔡襄 《荔枝譜》二：“若夫厚皮尖刺，肌理黃色，附核而赤，食之有查，食已而澁，雖無酢味，自亦下等矣。”

詞語分解

• 酢的解釋 酢 ò 客人用酒回敬主人：酬酢（主客相互敬酒，引申為朋友交往應酬）。酢爵（回敬主人用的酒器）。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 味的解釋 味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。 體會，研究：體味。耐人尋味。 量詞，指中草藥的一種：五味藥。

專業解析

"酢味"是一個漢語詞彙，其核心含義指酸味，特指像醋一樣的酸味。以下是基於權威漢語詞典的詳細解釋：

1. 基本釋義： "酢"字本身即含有"醋"的意思，也通"酸"。《漢語大詞典》明确将"酢味"解釋為酸味，指食物或物質所具有的類似醋的味道。這種味道是五味（酸、甜、苦、辣、鹹）之一，常由有機酸（如醋酸、檸檬酸等）産生。

2. 詞源與字義解析：

   • 酢 (cù)： 本義指客人用酒回敬主人，即酬酢。但在表示味道時，它與"醋"相通或密切相關。
   • 醋 (cù)： 一種常用的酸性調味品，其味道就是典型的酸味。
   • 因此，"酢味"可以理解為醋的味道，即酸味。在古漢語和某些方言或特定語境中，"酢"字直接用於表示醋或酸味。

3. 用法與語境： "酢味"一詞常用於描述食物、飲料或其他物質的味道特征。例如：

   • 形容水果未成熟時的酸澀感（如“這李子酢味太重”）。
   • 形容發酵食品（如泡菜、酸奶）中的酸味。
   • 形容醋或含醋調味品的味道（如“這涼拌菜的酢味很開胃”）。
   • 在更廣泛的語境中，也可比喻為言語尖刻或境遇辛酸（如“他話中帶點酢味”），但這屬於引申義，其核心仍是酸的本義。

權威參考來源：

• 《漢語大詞典》（羅竹風 主編，漢語大詞典出版社）： 這是目前規模最大的漢語語文詞典，對"酢"字的釋義包含"醋"、"酸"的含義，并明确列出"酢味"即酸味。該詞典是研究漢語詞彙的權威工具書。
• 《現代漢語詞典》（中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編，商務印書館）： 作為規範現代漢語詞彙使用的權威詞典，其對"酢"的釋義也包含"同‘醋’"（用於調味品名稱），這直接關聯到酸味的概念。
• 《辭海》（上海辭書出版社）： 這部大型綜合性辭典對"酢"的解釋同樣包含"醋"的意思，并指出其可表示酸味。

網絡擴展解釋

“酢味”是一個古漢語詞彙，其含義和用法可綜合以下信息進行解釋：

一、基本釋義

“酢味”指酸味，常用於描述食物或物品的酸澀口感。例如，宋代蔡襄在《荔枝譜》中提到劣質荔枝“雖無酢味，自亦下等矣”，即強調缺乏酸味也難掩其品質低劣。

二、文獻出處

該詞最早見於宋代蔡襄的《荔枝譜》，原文通過荔枝的味覺特征（如“厚皮尖刺”“附核而赤”）與“酢味”的缺失，對比說明果實品質的等級差異。

三、字義解析

1. “酢”的含義：
   • 讀作cù 時，同“醋”，表示酸味物質（如“酢漿”指酸味飲料）。
   • 讀作zuò 時，指主客相互敬酒的禮儀（如“酬酢”）。
2. “味”的含義：泛指物質通過嗅覺或味覺感知的特性。

四、發音與語境

在“酢味”一詞中，“酢”讀作cù，特指酸味屬性；而涉及禮儀場景時（如“酬酢”），則讀zuò，需注意區分語境。

“酢味”是描述酸味的傳統用詞，其釋義和用法可通過古籍文獻及漢字演變進行佐證。若需進一步了解“酢”在不同場景下的引申義，可參考《漢語大詞典》或相關訓诂資料。

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