廚食錢的意思、廚食錢的詳細解釋

廚食錢的解釋

宋代職事官于正俸外的膳食補貼。《宋史·職官志十二》：“内外官有添支料錢，職事官有職錢、廚食錢。”

詞語分解

• 廚的解釋 廚 ú 做飯菜的場所：廚房。庖廚（廚房）。廚師。廚子。名廚。廚娘。廚具。 筆畫數：； 部首：廠； 筆順編號：
• 食錢的解釋 .糧食與錢財。 漢 袁康 《越絕書·計倪内經》：“興師者，必先蓄積食錢布帛。”.飯錢。《朱子語類》卷一三八：“ 汪端明 説：‘朝廷塑一 顯仁皇後 禦容，三年不成，卻是一行人要希逐日食錢，所費不貲。’

專業解析

廚食錢是中國古代官僚制度中的一種財政補貼形式，特指朝廷向特定官員發放的膳食津貼，主要用于保障其公務活動期間的飲食開支。該制度多見于唐宋時期，是官員俸祿體系的重要組成部分。

一、詞義解析

1. 核心含義

   “廚食錢”由“廚食”與“錢”複合而成：

   • 廚食：指膳食、飲食開銷，源于古代官署中“廚”為辦公膳食場所的職能（如光祿寺掌宮廷膳食）。
   • 錢：即貨币津貼。

     合指以貨币形式發放的公務餐補，區别于實物供給。

2. 制度功能

   唐代起，官員俸祿包含祿米、職田、俸料錢等，廚食錢屬“俸料錢”細分項。例如：

   唐代外官赴京述職或中央官員當值，可依品級領取廚食錢，用于支付工作餐費（參考《唐會要·卷九十三》）。

二、曆史實踐與文獻依據

1. 唐代定制

   據《新唐書·食貨志》載，京官每月可領“廚食錢”補充俸祿，标準因品秩而異。如九品官約700文，用于支付官廚餐食或自行支配。

2. 宋代演變

   宋代将廚食錢并入“職錢”“餐錢”等綜合補貼，但地方官仍保留類似名目。如《宋史·職官志》提及州府官員的“公使廚食錢”，用于公務接待。

3. 敦煌文書佐證

   敦煌出土唐代賬冊（P.2507號文書）記載“廚食錢”發放記錄，印證其作為常規津貼的存在。

三、學術考辨

現代研究指出，廚食錢具有雙重性質：

• 公務保障性：确保官員履職期間基本飲食需求（李錦繡《唐代財政史稿》）。
• 俸祿補充性：在俸料錢體系中填補實物供給的不足（張國剛《唐代官制》）。

參考文獻來源

1. 王溥《唐會要》，中華書局，2006年修訂版
2. 歐陽修《新唐書·食貨志》，中華書局，1975年
3. 脫脫《宋史·職官志》，中華書局，1985年
4. 敦煌研究院《敦煌社會經濟文獻真迹釋錄》，書目文獻出版社，1986年
5. 李錦繡《唐代財政史稿》，北京大學出版社，2001年

網絡擴展解釋

“廚食錢”是宋代職事官在正俸之外獲得的一種膳食補貼，主要用于官員的日常飲食開支。該詞最早見于《宋史·職官志十二》，其中提到“内外官有添支料錢，職事官有職錢、廚食錢”。

具體解釋：

1. 性質與用途
   屬于宋代官員俸祿體系的補充部分，專用于補貼職事官的飲食費用。宋代官員俸祿包含正俸（基本工資）、職錢（職務津貼）、添支料錢（額外補貼）等，廚食錢是其中專項補貼之一。

2. 曆史背景
   宋代官員俸祿制度較為複雜，除基本俸祿外，還包含多種名目的補貼，如茶湯錢、驿券等。廚食錢的設立反映了宋代對官員待遇的細化，旨在保障其履職期間的生活需求。

3. 文獻依據
   該詞在《宋史》等官方史料中有明确記載，說明其具有制度規範性。例如《宋史·職官志十二》直接提到“廚食錢”作為職事官的法定補貼項目。

補充說明：

• 拼音與注音：chú shí qián（ㄔㄨˊ ㄕˊ ㄑㄧㄢˊ）。
• 近義詞：無明确近義詞，但可歸類為“職錢”或“添支料錢”的細分項。

如需進一步了解宋代官員俸祿體系，可參考《宋史》或相關曆史文獻。

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