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[paddy;rice] 脫粒未碾的稻子
沒有去殼的稻的子實。《北史·盧文偉傳》：“ 文偉 積稻穀于 範陽 城。時經荒儉，多所振贍，彌為鄉裡所歸。” 宋 嶽飛 《申省條畫合行事件劄子》：“ 泰州 全藉 興化縣 在水鄉多收稻穀，以贍兵卒。”
稻谷（dào gǔ）是漢語中特指水稻成熟後未經脫粒的果實，由稻殼（穎殼）和糙米兩部分構成。根據權威漢語詞典及農業典籍的定義與解釋，其詳細釋義如下：
稻谷指禾本科稻屬植物（Oryza sativa L.）的成熟籽實，外殼包裹糙米，屬于農業生産的初級形态。需經碾磨加工去除穎殼後，方可獲得食用的大米。
來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，2017年
參考鍊接：商務印書館官網
形态結構
稻谷由外稃、内稃（合稱穎殼）、胚乳（糙米）、胚芽組成。穎殼呈金黃色或黃褐色，質地堅硬，起保護作用。
來源：《中國植物志》第9(2)卷，科學出版社，2002年
參考鍊接：中國植物志電子版
分類屬性
按籽粒形态分為籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷三類；按生長環境可分為水稻谷和陸稻谷。
來源：《辭海》（第七版）上海辭書出版社，2020年
核心糧食作物
中國60%以上人口以稻米為主食，稻谷産量占全球首位，是保障糧食安全的核心作物。
來源：《中國農業百科全書·農作物卷》，中國農業出版社，1991年
文化符號
“稻”字始見于甲骨文（字形如稻穗垂落），象征農耕文明的繁榮，衍生出“稻粱謀”“稻花香”等文化意象。
來源：《說文解字注》[清]段玉裁，中華書局影印本
稻谷是未加工的原料（帶殼），大米（精米）是脫殼碾磨後的成品。
來源：《現代漢語大詞典》漢語大詞典出版社，2000年
權威參考資料
稻谷指未去除稻殼的禾本科稻屬植物子實，是水稻的成熟果實，包含外層的穎（稻殼）和内部的穎果（糙米）。其植物學分類為禾本科稻屬普通栽培稻亞種。全球确認的22類稻谷中，普通類稻谷是唯一用于大宗貿易的品種。
稻谷由以下部分構成：
在漢語中，“稻谷”除實物含義外，也象征財富與豐饒（如成語中比喻有益事物）。曆史上，稻谷儲備曾用于赈災濟民，體現其社會意義。
如需更完整信息，可參考植物學百科或農業經濟相關文獻。
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