地瓜的意思、地瓜的詳細解釋

地瓜的解釋

(1) [yam bean;]∶又稱“豆薯”,一種熱帶纏繞植物,具蕪菁狀的塊根,作為生菜生食或煮食的可食豆莢,種子産生魚藤酮和油

(2) [sweet potato]∶甘薯,紅薯

詳細解釋

番薯的别名。也叫甘薯、紅薯、白薯等。 清 魏源 《聖武記》卷八：“城中以地瓜、野菜、油籸充食。” 周立波 《暴風驟雨》第二部二九：“頭回你說愛吃地瓜，我問 老田頭 要了些籽種，給你種一點。”

詞語分解

• 地的解釋 地 ì 人類生長活動的所在：地球（太陽系九大行星之一）。地心說。 地球或地球的某部分：地質。地殼。 地球表面除去海洋、江河、湖泊的部分：陸地。地下。 地球表面的土壤：土地。田地。地政。地主。 地球上的
• 瓜的解釋 瓜 ā 蔓生植物，屬葫蘆科，果實可食：西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分（像切瓜一樣分割，如“瓜瓜天下”）。瓜葛。瓜代。瓜李（指嫌疑的境地）。瓜子兒。 筆畫數：； 部首：瓜； 筆順編號：

專業解析

地瓜是漢語中對多種塊莖類作物的統稱，其含義因地域和學術定義存在差異。根據《現代漢語詞典》（第7版），該詞主要指代以下兩類植物：

1. 豆科豆薯屬植物

   學名Pachyrhizus erosus，又稱涼薯、沙葛，原産於熱帶美洲。其塊根呈扁圓形，表皮淺黃，肉質潔白脆嫩，常用於生食或炒制。《中國植物志》指出該植物在華南地區廣泛栽培，具有清熱生津的食療價值。

2. 旋花科番薯屬植物

   學名Ipomoea batatas，在北方方言中多指紅薯。塊根含豐富澱粉，表皮顔色從紫紅到淡黃不等，明代《閩書》記載該作物通過菲律賓傳入中國，成為重要的救災糧食。

需注意方言差異：《北京方言詞典》顯示華北地區将紅薯稱為地瓜，而《台灣閩南語辭典》則記載該詞在閩南語中專指豆薯。這種命名差異源於作物傳播路徑和栽培習慣的地域性特征。

網絡擴展解釋

地瓜的釋義存在南北差異，具體可分為以下兩類：

一、北方常見指代：紅薯（甘薯）

• 學名：番薯（Ipomoea batatas），屬旋花科一年生草本植物。
• 别名：紅苕、山芋、白薯等，因地域不同有數十種稱呼。
• 特征：塊根肥大，表皮多為紅色或紫色，含豐富澱粉、膳食纖維及維生素，被譽為“長壽食品”。
• 用途：可蒸煮、烤制或加工成澱粉，葉和莖也可食用。

二、南方部分地區指代：豆薯（涼薯）

• 學名：豆薯（Pachyrhizus erosus），屬豆科藤本植物。
• 别名：沙葛、涼薯、土瓜，常見於四川、湖北等地。
• 特征：塊根呈紡錘形或扁球形，外皮易剝離，肉質脆嫩多汁，味甘性涼。
• 用途：可生食、炒食，老熟塊根可提取澱粉，種子含魚藤酮（有毒不可食用）。

地瓜一詞存在“一稱多物”現象，需結合語境或地域區分具體所指。兩者均為塊根作物，但科屬、口感及用途差異顯著。

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