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農夫。 漢 揚雄 《法言·先知》：“禽獸食人之食，土木衣人之帛，穀人不足於晝，絲人不足於夜，之謂惡政。”
谷人是漢語中具有雙重文化内涵的複合詞，其釋義可從古代職官制度與農業社會兩個角度解析：
古代農官稱謂
《漢語大詞典》記載，“谷”通“穀”，指五谷糧食，“谷人”特指周代掌管糧食征收與倉儲的官吏，隸屬於地官系統，負責協調農耕與稅收事務。這一職能在《周禮·地官》中與“廪人”“倉人”等職官并列存在（參考來源：《漢語大詞典》中華書局2001年版）。
農耕生産者代稱
漢典網引《說文解字注》釋義，“谷人”亦可指代以種植谷物為生的農民群體，體現中國古代“重農貴粟”的社會特征。該詞在《齊民要術》等農書文獻中常與“田夫”“穑夫”形成互文表達（參考來源：漢典網https://www.zdic.net/）。
古籍用例：明代《農政全書》載：“谷人勤作，則倉廪實而賦稅足”，此處“谷人”兼具管理者與勞動者的雙重指涉，反映中國古代糧食體系的社會關聯性（參考來源：《中國農業史》商務印書館2010年版）。
“谷人”一詞在不同語境中有多種解釋，需結合具體用法區分：
成語含義（聰明而謙虛的人）
由“谷”（低窪處）和“人”組成，比喻才智出衆但低調謙遜的人，強調不張揚的品格。常見於文學或品德評價場景，如形容學者、賢者。
古義指代農夫
漢代揚雄《法言·先知》中提及“谷人”為耕種者，與“絲人”（紡織者）相對，反映古代社會分工。例如：“谷人不足於晝，絲人不足於夜”描述生産失衡的狀态。
地域性稱呼
可指代籍貫為“府谷縣”的人，如“陝西府谷人”。此類用法需結合具體地名前綴，屬現代戶籍表述。
遊戲術語（已失效）
在《劍俠情緣網絡版三》中曾為萬花門派的技能名稱，90版本後删除，屬特定領域曆史用法。
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