酸梅的意思、酸梅的详细解释

酸梅的解释

[smoked plum; dark plum] 乌梅

详细解释

乌梅的通称。

词语分解

• 酸的解释 酸 ā 像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。
• 梅的解释 梅 é 落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。 姓。 笔画数：； 部首：木； 笔顺编号：

专业解析

酸梅，是汉语中一个具有明确指代和丰富文化内涵的名词，其核心含义可从以下角度进行详细阐释：

1. 字面本义与植物属性 指梅树（蔷薇科李属植物）的果实，特指其未完全成熟或特定品种呈现酸味特征的梅子。梅树原产于中国，其果实呈球形，未成熟时青色（称“青梅”），味极酸涩；成熟后呈黄色，酸味稍减。据《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）定义，“酸梅”即“乌梅的通称”，强调了其作为加工品原料的特性 。

2. 加工食品与常见形态 更常指以梅子为原料加工制成的食品，尤其指乌梅和话梅。

   • 乌梅：将青梅经熏制或烘烤等工艺加工而成的干制品，色泽乌黑，味酸中带烟熏味，是中药和酸梅汤的主要原料。中国药典（2020年版）亦收录乌梅，描述其来源为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实 。
   • 话梅：用盐、糖、香料等腌制而成的梅子蜜饯，酸甜咸香，生津开胃，是广受欢迎的零食。《汉语大词典》（汉语大词典出版社）对“话梅”的解释即为“一种用梅子加工制成的食品” 。

3. 文化象征与引申意义 “酸梅”在中国文化中常与酸味体验联系在一起，可引申比喻令人心酸、伤感或嫉妒的情绪（如“心里像吃了酸梅似的”）。其强烈的生津作用，也使其成为止渴的象征，衍生出“望梅止渴”等成语（典出《世说新语·假谲》），比喻用空想或言语安慰自己或他人 。

总结来说，“酸梅”一词在汉语中主要指：

1. 梅树结出的酸味果实（尤指青梅）。
2. 以梅子（主要是青梅）加工制成的食品，特别是乌梅和话梅。
3. 承载着特定的味觉记忆与文化象征意义，常关联酸涩的情感体验或止渴的典故。

网络扩展解释

“酸梅”一词的详细解释如下：

一、基本定义

酸梅是乌梅的通称，指用半黄梅子经腌制而成的干食，味道酸中带咸。其制作方法包括烟熏（如“smoked plum”）或盐渍（如日语“umeboshi”），成品常用于零食或中药。

二、植物特征

酸梅树为落叶乔木，高约4米，树干粗壮，春季开白色花，果实成熟时呈淡黄色，大小类似荔枝，果肉酸苦，核坚硬且表面有小洞。

三、用途与延伸

1. 食用：直接作为干果（话梅），或用于制作酸梅汤、酸梅酱等饮品和调味品。
2. 药用：中医认为酸梅有生津止渴、收敛肺气的功效。
3. 文化意象：在成语中，“酸梅”偶被引申为言辞刻薄（如“酸梅刺人”），但此用法较少见。

四、化学与词源

“酸”指其口感及化学性质（含氢离子化合物），而“梅”源自梅树的果实。部分方言中，“酸梅”也泛指未成熟梅子的酸涩状态。

如需进一步了解制作方法或植物分类，可参考权威词典或食品类文献。

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