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[succulence] 生物学上指松软肥厚的物质
仙人掌有肉质茎
肉质的汉语词典释义及引申含义
一、基本释义
“肉质”在汉语中主要指动植物组织中与肉相关的质地特性。根据《现代汉语词典》（第7版），该词定义为“生物体肌肉组织的性质”，多用于描述肉类食物的口感或植物茎叶的肥厚状态。例如：“这块牛排肉质鲜嫩”“多肉植物的叶片呈肉质化”。
二、引申含义
指植物器官（如茎、叶）因富含水分和储藏组织而呈现的肥厚、柔软特性，常见于仙人掌等旱生植物。
在烹饪领域，“肉质”涵盖口感（如细腻、紧实）、纤维结构（如粗糙、均匀）以及脂肪分布（如雪花纹、肥瘦比例）等评价指标，例如“五花肉因肉质层次分明而适合红烧”。
三、古籍与例句参考
《齐民要术》记载“选鸡须辨肉质老嫩”，表明古代已关注肉类质地与烹饪方法的关系。现代用法如：“果肉质地绵密”亦属“肉质”的扩展描述。
参考文献
“肉质”一词在不同语境中有两种主要含义，需结合具体使用场景区分：
一、生物学定义 指植物或动物体内具有松软肥厚特性的组织或器官结构。例如：
二、食品领域描述 特指动物肉品的物理特性，包含三个评价维度：
典型应用示例
该词源自生物学概念，后延伸至食品评价领域，需注意具体语境中的侧重点差异。如需进一步了解植物肉质化机制或肉类品质标准，可查阅相关专业文献。
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