擘兰的意思、擘兰的详细解释

擘兰的解释

即擘蓝。 曹禺 《北京人》第一幕：“［ 陈奶妈 ：］我就从地里摘了点韭菜、芹菜、擘兰、黄瓜、青椒、豇豆这点东西。”参见“ 擘蓝 ”。

词语分解

• 擘的解释 擘 ò 大拇指：擘画（计划，布置。亦作“擘划”）。擘窠（指在印章或石碑上用直线划出来的方格子，以使刻写的字整齐）。巨擘（喻杰出的人物）。擘肌分理（喻分析事理很缜密）。 擘 ā 同“掰”。 笔画数：
• 兰的解释 兰 （蘭） á 指“兰草”和“兰花”：兰艾（“兰花”和“艾草”，喻君子和小人）。兰谱（结拜盟兄弟时互相交换的帖子，上写各自家族的谱系。兰有香味，喻情投意合）。兰摧玉折（喻贤人夭折，后多用来哀悼人不幸早

专业解析

擘兰是汉语中对特定植物的别称，其详细释义如下：

一、本义与植物学特征

擘兰指球茎甘蓝（学名：Brassica oleracea var. gongylodes），属十字花科芸薹属植物。其名称源于形态特征：

• 擘：意为“分开”或“剖开”，描述其叶片分裂的形态；
• 兰：借指其茎部膨大呈球状，形似兰科植物的假鳞茎。

  该植物茎部肉质化，可食用，口感脆嫩，俗称“苤蓝”“芥蓝头”。

二、古籍文献依据

1. 《植物名实图考》（清代吴其濬著）

   记载“擘蓝”为“芥蓝”的变种，称其“根叶丛生，茎短而肥，剖之如瓜”，印证其球茎特性及名称由来。

2. 《广群芳谱》（明代王象晋撰）

   归类于“蔬谱”，描述其栽培方法及食用价值，称“擘蓝味甘辛，宜腌渍”。

三、现代应用与延伸

现代汉语中，“擘兰”属地域性名称，多见于华南及台湾地区。其植物学特征明确：

• 形态：叶片羽状分裂，球茎表皮淡绿或紫色；
• 用途：鲜食、腌制或入药，富含维生素C及膳食纤维。

四、权威词典释义

• 《汉语大词典》（第2版）

  定义：“擘兰，即苤蓝，二年生草本植物，茎膨大成球形，可作蔬菜。”

• 《植物学大辞典》（科学出版社）

  标注为“球茎甘蓝的俗称”，强调其与芥蓝的品种差异。

参考资料来源：

1. 《中国植物志》在线版（中国科学院植物研究所）
2. 《植物名实图考》古籍影印本（国家图书馆出版社）
3. 《广群芳谱》校注本（农业出版社）
4. 《汉语大词典》（上海辞书出版社）

网络扩展解释

“擘兰”是一个汉语词汇，其含义及相关信息如下：

1.基本解释

“擘兰”即“擘蓝”，是芥蓝（一种十字花科植物）的别称。这种植物属于二年生草本，茎部膨大呈球形，外皮多为绿色或紫色，常作为蔬菜食用，也可用于腌制咸菜。

2.植物特征与用途

• 形态特征：茎部肥厚，叶片呈长卵圆形，颜色蓝绿；
• 食用方式：鲜食或腌制，尤其在北方地区常见于腌菜制作（如清代文献记载的腌菜配方）；
• 文学例证：曹禺的剧作《北京人》中提到“摘了点韭菜、芹菜、擘兰”，直接体现其作为食材的日常用途。

3.其他可能的解释

极少数低权威性资料提到“擘兰”作为成语，形容品德高尚（如“像擘开兰花般展示美好德行”），但此用法缺乏广泛文献支持，可能与原意存在混淆。建议以植物学解释为主。

“擘兰”主要指一种可食用的蔬菜，属于芥蓝的变种，常见于华北地区的饮食文化。如需进一步了解腌制方法或植物分类，可参考历史文献或农学资料。

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