菰米的意思、菰米的详细解释

菰米的解释

菰之实。一名雕胡米，古以为六谷之一。 唐 杜甫 《秋兴》诗之七：“波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。” 明 李时珍 《本草纲目·穀二·菰米》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“菰生水中……至秋结实，乃雕胡米也，古人以为美饌。今飢岁，人犹採以当粮。”

词语分解

• 菰的解释 菰 ū 多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、“蒋”，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。 同“菇”。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
• 米的解释 米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 姓。 笔画数：； 部首：

专业解析

菰米是禾本科菰属植物菰（拉丁学名：Zizania latifolia）的颖果，又称雕胡米、茭米。其名称最早见于《周礼·天官》，被列为"六谷"之一。从汉语词义演变看，"菰"字本义指茭白植株，后因该植物果实可食，衍生出"菰米"这一专称。

该谷物具有以下特征：

1. 植物形态：颖果呈细长圆柱形，长约1.2厘米，成熟时呈黑褐色，表面具纵纹。植株为多年生草本，多生于池塘、湖泊等浅水区域。
2. 历史应用：秦汉时期已作为主要粮食，《西京杂记》记载"菰之有米者长安谓之雕胡"，唐代诗人李白在《宿五松山下荀媪家》中留有"跪进雕胡饭"的诗句。
3. 现代价值：富含蛋白质和膳食纤维，其氨基酸组成优于普通稻米，被当代营养学研究认定为高营养谷物。因其宿主植株茭白更易培育，现多作为特色农产品开发。

网络扩展解释

菰米是中国古代重要的谷物之一，以下是其详细解释：

一、基本定义 菰米是禾本科菰属植物中国菰（Zizania latifolia）的颖果。其植株生于浅水环境，株高可达1.5-2.5米，地下茎发达，分蘖能力强。现代多称其嫩茎为茭白，而果实即菰米。

二、别名与文化历史

• 别称：雕胡米、安胡、茭米、黑米等。
• 历史地位：周代起被列为“六谷”之一，唐代为贵族宴客上品，杜甫诗句“波漂菰米沉云黑”即描述其形态。

三、用途与价值

1. 食用：古代作为主食，煮饭软糯带香气，现因产量低较少作粮食。
2. 药用：性寒味甘，可除烦止渴、调理肠胃，主治口渴、便秘、泄泻等症。
3. 工业：含天然菰红素，可作为食品染色剂。

四、现代现状 因茭白（菰的嫩茎）更易培育且经济价值高，菰米逐渐退出主流粮食行列，仅在少数地区作为特色作物保留。

读音：菰米（gū mǐ）。

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