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亦作“麵食”。面粉制品的統稱。 宋 吳自牧 《夢粱錄·面食店》：“更有麪食名件：豬羊盦生麪、絲雞麪、三鮮麪。” 丁玲 《團聚》：“他是頂喜歡面食的。”
麪食（現多寫作“面食”）是漢語中表示用面粉制成的各類食品的總稱，其釋義可從字形演變、詞典定義及飲食文化角度綜合解析：
“麪”為“面”的異體字，《說文解字》釋“麪”為“麥末”，即麥類磨成的粉末。後引申指以面粉為原料加工的食品，如《玉篇·麥部》載：“麪，屑麥也。”現代漢語規範字形為“面食”，但“麪食”仍見於古籍及方言。
《現代漢語詞典》（第7版）
定義“面食”為“用面粉制成的食品的統稱”，涵蓋面條、饅頭、餃子、餅等品類。
來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編《現代漢語詞典》
《漢語大字典》
釋“麪”通“面”，強調其本義為麥粉，後擴展指代相關制品。
來源：漢語大字典編纂處《漢語大字典》（第二版）
面食按加工方式可分為：
其制作技藝被列入國家級非物質文化遺産（如山西面食技藝），體現地域飲食文化多樣性。
詳述面食在黃河流域的起源及“南米北面”飲食格局的形成。
系統收錄傳統面食工藝及配方，佐證其技術體系。
注：因古籍原文無直接網絡鍊接，建議通過權威出版社（如商務印書館、中華書局）官網或圖書館數據庫查閱紙質/電子版詞典。
“麪食”是“面食”的繁體寫法，指以小麥、荞麥等谷物磨成的面粉為主要原料制成的食物。以下從多個角度詳細解釋：
麪食是通過和面、塑形、烹制等工序加工而成的食品，核心原料為面粉，常見於中國北方及亞洲多地的主食體系。
若需了解具體面食的起源或做法，可進一步說明以便補充。
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