炊甑的意思、炊甑的詳細解釋

炊甑的解釋

陶制蒸器。 唐 玄奘 《大唐西域記·印度總述》：“什物之具，隨時無闕。雖釜鑊斯用，而炊甑莫知。” 唐 白居易 《食筍》詩：“置之炊甑中，與飯同時熟。”

詞語分解

• 炊的解釋 炊 ī 燒火做飯：炊事。炊煙。巧婦難為無米之炊。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
• 甑的解釋 甑 è 古代蒸飯的一種瓦器。底部有許多透蒸氣的孔格，置于鬲上蒸煮，如同現代的蒸鍋：甑塵釜魚。 〔甑子〕現在蒸飯用的木制桶狀物，有屜而無底。 蒸餾或使物體分解用的器皿：曲頸甑。 筆畫數：； 部首：瓦；

專業解析

炊甑是漢語中記錄古代飲食文化的重要器具名稱，其核心含義可從以下三方面解析：

一、詞源與字義構成 "炊"字在《漢語大詞典》中釋義為"燒火做飯"，而"甑"在《說文解字》中定義為"炊器也"，二者合稱特指古代蒸食器具。該構詞法符合漢字會意特征，從"瓦"部可知其陶制屬性，從"曾"得聲暗示其層疊結構。

二、器物形制演變 據《中國飲食文化史》記載，炊甑自新石器時代已出現，早期為陶制圓筒形器具，底部設透氣孔，需與鬲配合使用。商周時期發展為青銅材質，漢代出現帶竹制蒸屜的改良形态。其工作原理與現代蒸鍋相似，利用水蒸氣穿透食材進行烹饪。

三、文化語義延伸 炊甑在文學作品中常作為農耕文明的象征意象。《詩經·生民》中"釋之叟叟，烝之浮浮"即描寫甑蒸場景。唐代《齊民要術》詳細記載了炊甑在粟米蒸制中的使用方法，反映其在中原飲食體系中的重要地位。當代考古發現中，甑的形制變化常被用作判定文化層的重要依據。

網絡擴展解釋

“炊甑”是古代中國的一種傳統蒸煮器具，其名稱由“炊”和“甑”兩部分組成。以下是詳細解釋：

1.基本結構與功能

• 結構：炊甑分為上下兩層，下層為“炊”（用于燒火加熱的容器），上層為“甑”（放置食物的蒸屜）。甑底部有小孔，蒸汽可通過孔洞上升，蒸熟上層的食物。
• 材質：早期多為陶制（參考唐代玄奘《大唐西域記》記載），後期也有木制或瓦制（如《茶經》中提到的茶具甑）。

2.用途與文化意義

• 烹饪：主要用于蒸制米飯、糕點等食物，如白居易《食筍》詩雲：“置之炊甑中，與飯同時熟”。
• 曆史價值：體現了古代中國利用蒸汽烹饪的智慧，是研究古代飲食文化的重要實物參考。

3.文獻記載

• 唐代文獻中多次出現，如《大唐西域記》提到“雖釜鑊斯用，而炊甑莫知”，說明其在中印文化交流中的存在。
• 宋代《茶經》記載甑用于制茶，但形制與炊甑略有不同，需注意區分語境。

4.讀音與演變

• 拼音：chuī zèng（“炊”指燒火，“甑”為蒸器）。
• 現代關聯：類似今天的蒸鍋，但古代炊甑更注重火候與蒸汽循環的自然設計。

如需進一步了解不同時期甑的形制變化，可參考《茶經》或唐代詩歌中的具體描述。

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